什麼時候吃大閘蟹好

大閘蟹的營養可是非常豐富的， 尤其是蛋白質以及各種微量元素的含量比一般的飲食高出五六倍。 但是吃大閘蟹並不是每個人都適合， 比如有的人是虛寒體質， 還有的人皮膚過敏， 或者是膽固醇的含量本身就過高， 這樣的人就不適合吃大閘蟹。 另外就是孕婦不能吃大閘蟹。 一年四季當中， 吃大閘蟹沒有時間講究， 下面就來看一看什麼時候適合吃大閘蟹。

大閘蟹是季節性的美味， 在合適的時間享用最重要的。 “九雄十雌”、“九月團臍， 十月尖”， 都是在說吃蟹的時間。 農曆九月母蟹卵滿， 蟹黃鮮香油脂細膩；十月公蟹性腺發育最好， 這時黃肥膏白， 蟹膏的口感豐腴圓潤， 嗜愛大閘蟹的人一般都會更加喜歡在11月吃公蟹。 也有人喜歡在母蟹剛剛開始上市的時候吃蟹黃還沒有長實的母蟹， 嫩滑的口感也是一種不同體驗。

因為每年蟹情不同， 大閘蟹上市時間也不同，

吃大閘蟹有清熱化瘀以及滋陰的功效， 跌打損傷之後吃一點大閘蟹有助於幫助身體恢復。 蟹肉本身就是天然的滋補品， 尤其是優質蛋白和微量元素含量特別豐富， 比較適合與大病初愈需要補身體的時候吃。 現在， 野生大閘蟹已經比較少見， 市場上的大閘蟹多數為人工飼養。