鮑魚汁簡單做法
鮑魚的價格不菲， 一個就要好多錢， 一般在逢年過節的時候或者家庭聚餐的時候， 偶爾才會吃愛吃海鮮的人會特別喜歡吃鮑魚， 可是因為經常吃不到新鮮的， 大家也可以自己用鮑魚汁來炒菜， 這樣不僅很鮮美， 口感好， 營養價值也很高， 同時又能變著花樣的制作不同的菜肴。
鮑魚汁炒生菜
材料
生菜G500克， 瓶裝鮑魚汁， 蒜， 油， 鹽， 麻油， 姜， 雞精
做法
1.生菜摘好洗干凈晾干水備用， 姜蒜切碎備用。
2.姜蒜爆香油鍋， 下生菜爆炒片刻以后加入適量的鹽 、雞精和2茶匙鮑魚汁爆炒上色后撒上適量的麻油翻炒幾下即可裝盤。
蒜香鮑魚汁烤雞翅
材料
冰鮮雞翅中6個， 生姜1片， 大蒜2瓣， 鮑魚汁3湯匙
做法
1.冰鮮雞翅用清水洗凈
2.洗凈的雞翅放在案板上， 用刀在雞翅表面斜劃兩刀
3.生姜、大蒜去皮切成末
4.處理好的雞翅放在盤子中， 放入生姜末和大蒜末， 倒入3湯匙鮑魚汁
5.用手把雞翅和鮑魚汁抓拌均勻， 使每個雞翅表面都被鮑魚汁包裹
6.如果時間充裕， 可以覆蓋一層保鮮膜， 把雞翅放在冰箱冷藏腌制一段時間， 我是直接烤制的， 也很入味
鮑魚汁海參食府
簡介 功效：益精髓， 提高記憶力。
材料
主料：海參、蝦仁、蘆筍
輔料：火龍果皮、鮑汁
做法
1、將海參切段， 蘆筍去皮和蝦仁一起用開水焯一下；
2、然后把焯好的海參、蝦仁、蘆筍放鍋里炒一下， 最后加鮑汁；
3、出鍋放火龍果皮里， 擺盤即可。
小訣竅
品海參研究院表示海參食用時不可與醋同食， 酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
