羊肉炒什麼好吃呢？

2017-07-11

羊肉的滋補價值比較高，尤其是對男性朋友而言，可以起到很好的溫補壯陽功效，羊肉貴有各種美味的吃法，蔥爆羊肉或者是芹菜炒羊肉，都是家庭生活當中很容易製作出來的。

方法一、蔥爆羊肉，

製作食材

切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量，

食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，

製作流程

1．羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，

瀝幹。

2．洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。

3．往鍋裡加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。

4．往炒鍋裡加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖。

5．炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。

方法二、芹菜炒羊肉

食物原料

羊肉200克，芹菜100克，蔥2根，薑1塊

食用油、鹽、料酒、醬油、嫩肉粉、白糖、澱粉、雞精各適量

製作方法

1、將羊肉洗淨，切片，用鹽、料酒、嫩肉粉醃10分鐘；

2、芹菜擇淨切段，蔥洗淨切段，姜去皮切絲；

3、鍋中放油燒熱，下入羊肉片、薑絲滑油，再加入蔥段、芹菜段炒香；

4、最後加入料酒、醬油、白糖、鹽、雞精燒入味，用澱粉勾芡即可。