寒冷冬季最佳養生飲食大全

雪是寒冷天氣的產物。 小雪節氣， 南方地區北部開始進入冬季。 “荷盡已無擎雨蓋， 菊殘猶有霜枝”， 已呈初冬景象， 專家提醒從這個時候開始，

飲食調理上要注意滋補肝腎、清瀉內火和保養肌膚。 為此， 專家特別推薦三類黑色食物：黑芝麻、黑荸薺和黑大豆。

黑芝麻紅棗粥 男補肝腎女潤膚

很多人小時候都喝過黑芝麻糊， 那暖暖的芝麻糊香讓你總有種被幸福包圍的感覺。

專家介紹說， 中醫食療認為， 黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力的作用， 可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症， 在烏髮養顏方面的功效， 更是有口皆碑。

黑芝麻紅棗粥是小雪節氣比較適合的養生食療粥 ， 配料有粳米150克、黑芝麻20克、棗（幹）25克、白砂糖30克。 具體做法是：黑芝麻下入鍋中， 用小火炒香， 研成粉末， 備用；粳米淘洗乾淨，

用冷水浸泡半小時， 撈出， 瀝幹水分；紅棗洗淨去核；鍋中加入約1500毫升冷水， 放入粳米和紅棗， 先用旺火燒沸；然後改用小火熬煮， 待米粥爛熟；調入黑芝麻及白糖， 再稍煮片刻， 即可盛起食用。

黑豆羊肉燉當歸 補血養顏暖身心

經常逛超市的朋友會發現， 到了初冬季節， 不少食品、飲品乃至保健品中都加入了黑豆。

專家介紹， 黑豆蛋白質含量為49.8%， 相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍！黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%， 吸收率高達95%以上， 除能滿足人體對脂肪的需要外， 還有降低血中膽固醇的作用。

向大家推薦一款非常適合小雪節氣前後食用的黑豆食療方——黑豆羊肉燉當歸。 主要的製作材料有：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10 克、桂圓10克。

具體做法是， 先將黑豆洗淨用2杯清水煮軟；同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉， 同樣用清水3杯， 煮時要除去泡沫及肥油。 將黑豆及羊肉倒入燉盅內， 加入當歸， 同時加入切碎的桂圓肉， 隔水燉上3小時即可。

荸薺冰糖飲 抗菌退燒瀉內火

最近經常有飯局的朋友會發現，

不少南京的酒店都推出了一種口味頗佳的冬季熱飲：荸薺冰糖飲。 荸薺皮色紫黑， 肉質潔白， 味甜多汁， 清脆可口， 自古有“地下雪梨”之美譽， 北方人則視它為“江南人參”。

健康專家介紹說， 荸薺中蛋白質和碳水化合物含量比較豐富， 但熱量卻不是很高， 很適合初冬食用。

中醫認為， 荸薺是寒性食物， 有清瀉內火的功效， 對於發燒初期的患者有較好的退燒作用， 但高燒期間則不宜食用。 幼兒吃一些荸薺還能促進牙齒和骨骼的發育。

荸薺冰糖飲的製作很簡單， 大家在家就能做， 主要的材料有荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克。 具體的做法是：削去荸薺和甘蔗的外皮並洗淨；入鍋加入適量水和冰糖， 煮至荸薺和甘蔗熟透即可。