菠菜的吃法大全

菠菜是一種常見的蔬菜， 這種蔬菜含有比較多的草酸， 我們在食用的時候最好是進行焯水操作， 可以降低草酸的食用量， 避免腎結石的發生。 菠菜最常見的做法就是直接清炒， 我們將菠菜洗干凈之后就可以翻炒， 五分鐘左右就可以將菠菜炒熟了， 也可以將菠菜用于炒雞蛋或者制作涼拌菠菜等。

蒜泥菠菜

材料菠菜， 蒜， 生抽， 麻油

做法

1、菠菜洗凈， 切成兩段， 蒜剁碎。

2、煮鍋加水燒開， 先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。

3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出， 沖洗干凈， 擠去水分裝盤。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。

菠菜炒蛋

材料菠菜300g,雞蛋2個， 油， 鹽， 生姜

做法

1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液；菠菜洗凈切段， 開水綽燙后快速瀝干。

2、鍋內倒油燒熱， 倒入雞蛋液炒熟， 裝入盤中。

3、鍋內倒油燒熱， 放入菠菜段翻炒幾下， 加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。

涼拌菠菜

材料米醋， 鹽， 蛋2個， 粉絲， 菠菜， 高湯精， 香油幾滴， 味美鮮

做法

1.現在的菠菜可新鮮著呢！用水焯一下過涼水后瀝干水分， 粉絲提前泡軟， 再煎兩張蛋皮切絲備用。

2.把這三種材料攪拌一起， 依次加入鹽、味美鮮、米醋、高湯精、幾滴香油， 大功告成！