晚餐怎樣吃才健康不發胖

1、晚餐的最佳時間

晚餐最佳時間是18點左右， 晚餐後四小時內別睡覺。 有研究表明， 晚餐少吃睡得香。 正確的晚餐應該吃8分飽， 以自我感覺不餓為度。

晚餐的時間最好安排在晚上6點左右， 儘量不要超過晚上9點。 晚上9點之後最好不要再吃任何固體食物。 並且， 晚餐後四個小時內不要就寢， 這樣可使晚上吃的食物充分消化（消化食品）。

2、晚餐要適量

因為工作繁忙， 很多人晚餐往往沒有定時， 或早或晚， 甚至很多人直接餓著肚子睡去。 晚餐不能不吃， 但要以清淡的食物為主。 如果晚餐比較油膩， 多餘的油（油食品）脂攝入可引起血脂升高， 進而導致動脈粥樣硬化和冠心病。 多餘的蛋白質（蛋白質食品）攝入可增加胃腸、肝臟和腎臟的代謝負擔， 對於有肝腎疾病的患者非常有害。

3、晚餐常缺主食

我國傳統飲食結構把穀物類作為主食。 然而， 如今的餐桌上主食的地位越來越被弱化。

主食是必不可少的。 實際上， 任何一餐都不能沒有主食。 而晚餐的主食可以以稀食為主。 男性（男性食品）的晚餐主食量應為2-3兩左右（生食劑量）， 女性（女性食品）為1～2兩左右， 老年（老年食品）人最好喝一些粥類食物。

4、晚餐補鈣要注意

大家都知道睡覺前補鈣的效果好， 比如睡前喝杯牛奶， 既促進睡眠（睡眠食品）， 又補了鈣。 大家還知道蝦皮裡鈣的含量非常豐富， 於是乎， 有些人覺得晚餐睡覺前吃蝦皮補鈣的效果一定會超過牛奶。 其實這種看法是完全錯誤的， 它不但不能達到補鈣的目的， 更容易增加尿道結石的患病危險。

因為尿結石的主要成分是鈣， 而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外， 多餘的鈣全部從尿液中排出。

人體排鈣高峰一般在飯後4~5小時， 而晚餐食物中含鈣過多， 或者晚餐時間過晚， 甚至睡前吃蝦皮， 當排鈣高峰到來時， 人們已經上床睡覺， 尿液就會全部瀦留在尿路中， 如雞蛋、魚類、魚肝油、胡蘿蔔、菠菜、地瓜、南瓜、枸杞子、菊花、芝麻、蘿蔔、動物肝臟等。

多吃含鈣質高的食品， 如豆製品、骨頭湯、雞蛋、牛奶、瘦肉、蝦等。