新鮮的五味子可以吃嗎

很多人都知道五味子是一種中藥， 其實五味子還是一種水果， 日常生活中， 大家喜歡食用藥膳， 五味子是一種中藥經常被大家應用到了飲食中， 有些人喜歡用五味子煲湯喝， 用來滋補身體， 有些人喜歡用五味子泡水喝， 五味子的吃法是很多的， 不同的吃法， 所具有的功效也是不同的， 那新鮮的五味子可以吃嗎?

新鮮的五味子可以吃嗎?

新鮮的五味子可以食用， 五味子是一種美味的水果， 可以洗淨生吃;同時也是一種上好的中藥材， 可以製成五味子幹。 除作為中藥飲片在各地藥房銷售外， 還應用於各類食品及保健食品中。 如飲料、保健酒、調味料、蜜餞、果脯等。

將五味子清洗， 浸泡吸脹， 然後煎煮， 過濾， 濃縮， 製成五味子提取液， 經過這種方法製成的五味子果汁， 加入冰糖、蜂蜜增加甜度， 加入其它果汁、優酪乳， 調整風味， 甚至還可以加葡萄糖酸亞鐵等，

將潔淨的五味子裝進帶塞蓋的玻璃器皿中， 加入適量的酒(一般用低度白酒或黃酒)， 根據藥材吸水量的大小， 按1：5至1：10的比例配製， 密封浸泡， 每天或隔天振盪1次， 14至20天后用紗布過濾。 為了矯正口味， 可加入適量的冰糖或白糖。 藥渣可再加酒浸泡1到2次。 一般宜在飯前溫服， 每次按量飲用。 可治療神經官能症之失眠、頭暈、心悸、健忘、乏力、煩躁等。

將新鮮的五味子果實， 放入大缸中， 埋入地窖， 經過5年漫長的發酵， 就釀成同時擁有甜、酸、苦、辣、鹹這五種味道的五味子蜜， 味道酸酸甜甜， 很可口， 可直接吃、沖茶喝、煲藥膳， 多種多樣。 據說， 韓國濟州島當地老年人補氣血、強筋骨、延年益壽全靠食用五味子。

五味子入藥驗方

治五更瀉：五味子9克， 補骨脂9克， 肉豆蔻6克， 吳茱萸6克， 棗肉6克(將大棗、生薑同煮爛， 去薑)。 製成丸劑， 每丸9克， 每天兩次， 淡鹽水送服。 主治療脾腎陽虛所致之五更瀉。

治小兒遺尿：五味子、五倍子、菟絲子等分研末，

治神經衰弱， 疲倦乏力：五味子90克， 炒熟研末， 用白酒500毫升浸泡72小時。 每次服10毫升， 每日兩次;或五味子30克， 山茱萸12克， 炒熟研末， 米湯送服。

治體虛多汗：五味子、麥冬各9克， 牡蠣12克。 水煎服， 一日一劑。

治慢性支氣管炎：五味子3克，

要注意的是， 服用五味子之後可能有打嗝、反酸、胃燒灼感、腸鳴、困倦等不適， 偶有過敏反應， 且五味子有小毒， 可能使呼吸頻率及幅度增加， 並有降壓作用。 最好在中醫師的指導下食用。