刺梨的功效和食用方法

不知道大家在生活中是否吃過刺梨， 刺梨它的外形看起來特別的奇怪， 因為它渾身長滿了刺， 可能在我們採摘的時候不小心就會被它的刺紮到， 但是它的營養價值卻是非常高的， 它不僅是一種水果， 它還是一種中藥， 能夠提高我們的免疫力， 那麼刺梨都有哪些功效和食用方法呢?

刺梨的功效與作用

1、增強機體免疫功能：刺梨汁不僅顯著影響動物的非特異性免疫功能， 如促進正常脾細胞增殖， 增強腹腔內巨噬細胞吞噬功能;對特異性免疫功能也有明顯作用， 如增加B淋巴細胞數目， 增強B淋巴細胞分泌抗體的功能， 增加外周血T淋巴細胞， 增強脾自然殺傷細胞活性等。

2、延緩衰老：研究發現， 刺梨汁可明顯降低動物心、肝、腦自由基含量及脂褐素水準， 增加淋巴細胞、紅細胞、白細胞及中性粒細胞數目， 提高血清蛋白含量， 提示刺梨具有延緩衰老的功效。

日本學者經研究發現， 刺梨汁對超氧自由基、羥自由基、二苯—2苦苯肼自由基及碳中心自由基均有明顯的清除作用。

3、抗動脈粥樣硬化：食用刺梨汁能降低血液中的膽固醇、三醯甘油和脂質過氧化物水準， 提高SOD活性， 調整高脂血症脂質代謝， 降低血液黏滯度，

減輕脂質過氧化損傷， 減輕動脈病變程度， 防止高血壓及動脈硬化。 刺梨汁能劑量依賴性地降低各種脂蛋白， 其效果顯著高於同劑量的維生素C和維生素E製劑。 冠心病患者口服刺梨汁後， 血漿中維生素C、維生素E水準明顯升高。

4、解毒作用：

①鉛：刺梨汁能顯著增加鉛中毒大鼠的鉛排出量， 而且能補充體內SOD、顯著升高SOD活性和減少脂質過氧化物含量， 明顯增強鉛中毒小鼠的免疫功能。 刺梨汁排鉛作用比排鉛EDTA具有更全面作用， 而且在排鉛同時對體內必需的微量元素並無影響。

②氟：刺梨汁能拮抗高氟引起的肝腎組織抗氧化能力降低， 拮抗肝腎組織脂質過氧化增強， 使肝腎脂質過氧化物含量回降;從而拮抗肝腎損害，

使肝甘油三酯含量和γ-穀氨醯轉移酶活性升高顯著回降。

③錳：錳中毒可增加機體錳負量和升高體內銅含量， 降低體內鋅含量， 刺梨汁可顯著增加糞錳排出量， 降低血清和腦組織錳的含量， 並可補充血清和腦組織鋅的含量。

④汞：刺梨汁可顯著增加尿汞排泄和血清維生素C含理，

並使慢性汞中毒引起的血清、肝、腦和腎還原型谷胱甘肽(GSH)含量顯著回升。

⑤鎘：刺梨汁不但有驅鎘作用， 且能拮抗自由基、脂質過氧化的損害和保護腎功能。