冬瓜榨菜湯

冬瓜是我們常見的蔬菜， 而且具有利尿減肥的效果， 可以炒也可以燉湯， 其中冬瓜榨菜湯味道比較鮮深受人們的喜愛。 冬瓜有多方面的作用， 除了可以起到減肥的作用以外， 還對預防冠心病也有作用。 另外， 冬瓜是一種可以降低血壓、血糖的蔬菜， 所以患有高血壓的人適合常食用。

用料

材料

用量

冬瓜1斤半~2斤

斜橋榨菜片切成絲少許

做法

1. 先把買回來的冬瓜去皮去囊， 切塊。

放入水里清洗下。

2. 將冬瓜拿起瀝干。

3. 準備好榨菜絲， 可將片切成絲或者用現成的榨菜絲代替。

4. 打開煤氣， 用盛湯的碗量好差不多一碗生水， 將冬瓜都倒入鍋內開中火蓋上鍋蓋。 水開過后繼續燒5分鐘。

5. 打開鍋蓋， 加入準備好的榨菜絲， 用鏟子推兩下。

6. 放入少許鹽和雞精。 翻兩下就可出鍋。

冬瓜的功效與作用

1.減肥

冬瓜中含有葫蘆巴堿， ， 丙醇二酸以及B族維生素， 這些物質能夠抑制人體內的糖類物質轉化為脂肪， 從而預防脂肪在人體內的堆積， 并且還能促進人體內多余的脂肪消耗， 并排出體外。 冬瓜中還有豐富的膳食纖維， 膳食纖維能夠促進腸胃蠕動， 促進毒素排出體外。 冬瓜的熱量非常低， 即使食用了， 也不會增加多少熱量，

所以冬瓜是一種特別好的減肥食物， 有著不錯的減肥功效。

2.排毒抗癌

冬瓜中的膳食纖維含量很高， 100克冬瓜中大概有0.9克的膳食纖維， 而膳食纖維能夠促進腸胃蠕動， 使腸道中積存的廢棄物(包含致癌物質)排出體外， 因此冬瓜有排毒抗癌的功效。

3.預防冠心病

冬瓜中含有天然的植物脂肪， 攝入人體之后變為不飽和脂肪酸， 而不飽和脂肪酸能夠抑制血液中膽固醇和甘油三酯的沉積， 從而降低血脂和壞膽固醇， 促進血液流動。 并且冬瓜中還含有丙醇二酸和膳食纖維， 這兩種物質也有助于降低人體內的膽固醇和血脂， 預防動脈粥樣硬化。

4.降血壓

冬瓜中維生素C含量比較高， 100克冬瓜中含有18毫克的維生素C， 78毫克的鉀， 1.8毫克的鈉，

因此高含量的鉀有助于排出人體內多余的鈉， 所以食用冬瓜能夠降低因為高鈉而高血壓患者的血壓。 冬瓜中含有丙醇二酸， 丙醇二酸能夠防治高血壓。

5.降血糖

冬瓜中含有豐富的膳食纖維， 而根據醫學研究來看， 膳食纖維高的食物能夠改善人體的血糖水平， 人體的血糖指數和食物中膳食纖維的含量成一種負相關的關系， 因此食用冬瓜能夠降血糖。

6.祛濕消腫

文章的一開始就提到了冬瓜有祛濕的功效， 祛濕一般也就意味著利尿， 因此冬瓜對于腎水腫患者有益， 并且冬瓜的鉀含量高， 鈉含量低， 有助于人體排出多余的鈉。 冬瓜中含有大量的谷氨酸， 天冬氨酸， 精氨酸和鳥氨酸和Y-氨基丁酸， 而冬瓜皮和冬瓜籽中這些氨基酸的含量比冬瓜肉高， 而這幾種氨基酸能夠緩解人體內游離的氨基酸毒害， 從而起到利尿祛濕消腫的功效， 所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛濕功效比食用冬瓜肉來得好。

7.美容養顏

冬瓜的冬瓜籽中含有油酸， 而油酸這種物質能夠有效的抑制黑色素在人體的皮膚表層中沉積，

也就是抑制人體內黑色素沉積的活性， 從而起到淡斑美白的功效。 并且冬瓜籽中含有的蛋白質和瓜氨酸也能夠抑制黑色素的形成， 從而起到美白的功效。 冬瓜中含有的丙醇二酸， 也有著潤澤皮膚， 美容養顏的功效。 所以食用冬瓜能夠美容養顏。

8.養發

冬瓜中含有豐富的微量元素， 而這些微量元素能夠預防少年白(也就是胡須以及頭發在年輕的時候就開始變白)以及脫發掉發等不良癥狀。 因此食用冬瓜還能養發。