健康飲食：6類常見“發物”要慎吃
“感冒了不能吃雞肉”、“過敏人士要慎吃海鮮”、“脾胃不好的人少吃糯米”……多數注重養生的人都會注重戒口， 對中醫的“發物”避之不及。
發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。 發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義， 在通常情況下發物也是食物， 適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適， 只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
那麼， 生活中有哪些“發物”需要引起我們的警覺？
何謂發物？
是否為發物， 與性味、疾病、體質有關
中醫的發物沒有明確的定義。 所謂“發”， 是激發、誘發的意思， 發物能夠誘發某些疾病或症狀。 具體來說， 食用某種食物， 可能原來沒病變致病；原來有病的， 致舊病復發；在患病過程中， 加重病情的， 都可以稱之為發物。 例如感冒中的人並不建議吃雞肉、雞蛋等食物， 對感冒的人來說， 雞肉、雞蛋就是發物。 不過， 這並不意味著雞肉、雞蛋一定是發物。 對於不感冒的人來說， 雞肉、雞蛋有其富含的營養物質， 是日常的營養物， 未必是發物。
判定一個食物是不是發物， 首先要看食物的性味， 是否容易誘發疾病或症狀。
常見6類發物
【生熱發物】
●典型食物:生薑、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等
忌:陽氣上亢、陰虛內熱者， 普遍人群夏季食用
生熱發物本身陽氣較旺， 容易上火。 在陽氣旺盛的夏季， 普遍人都不建議食用， 陽氣上亢、陰虛內熱者尤甚。
宜:脾胃虛寒者， 普遍人群冬季食用
生熱發物有時候是絕佳的溫補食物， 特別是在冬季， 有助陽的作用， 可適當補充。
【冷積發物】
●典型食物:雪梨、西瓜、柿子等生冷水果
忌:脾胃虛寒、寒症體質
冷積發物性味偏涼， 對於體質虛寒者來說， 容易加重虛寒症狀， 引起脾胃不適， 應當少吃。
宜:陰虛內熱者
冷積發物對陰虛內熱者是絕佳的降火良方， 特別在夏季。
【濕熱發物】
●典型食物:糯米、芋頭等
忌:脾胃虛弱者、痰濕體質
濕熱發物對於多數人來說， 都不適宜多吃。 這種食物較難消化， 多食容易引起濕滯， 引發脾胃不適和其他症狀。
宜:根據具體的食物而定
濕熱發物並不絕對不好， 例如糯米對於脾胃不好的人來說是濕熱發物， 但對於中氣不足的虛弱人群， 有一定的補氣作用。 芋頭也有一定的調中氣的作用。
【氣滯發物】
●典型食物:芋頭、薯類、蓮子等
忌:脾胃虛弱者
氣滯發物容易引發氣機不通暢，特別對於脾胃虛弱者，容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等症狀。
宜:根據具體的食物而定
蓮子雖然是氣滯發物，但同時也適宜用來滋養體虛者，是老少皆宜的滋補品，特別對久病、產後、老年虛弱者有好處。
【動血發物】
●典型食物:辣椒、狗肉、公雞
忌:陰虛實熱者、瘡瘍患者、腫瘤患者
動血發物吃多了容易生風動血、上火，陰虛實熱者、腫瘤患者需要戒口。另外身上長瘡、發炎者，吃動血發物也容易加重症狀。
宜:根據具體的食物而定
動血發物對於一些體寒者有溫補作用，不過，總體來副作用相對較大，不建議作為食療方式。
【動風發物】
●典型食物:蝦等海鮮、茄子、木耳等
忌:過敏人群、痛風患者
對蝦過敏的人群很多，食用容易導致身體出疹，引起過敏症狀。海鮮對於痛風患者來說也是發物，容易誘發疾病。
宜:根據具體的食物而定
蝦等海鮮對於不過敏的人來說，富含優質蛋白質，是良好的營養物。鮑魚、魚膠雖為海鮮，但很少過敏，並且有滋陰養血的功效。
辨證看待發物
用對地方是寶物，用錯地方是垃圾
一個食物是否會被列為“發物”，不僅與食物本身的特質有關，還與疾病、體質等因素相關。這就意味著，我們不能一竿子打死發物，正確食用發物、避開發物的不良影響，才是正確的養生之道。
發物用對地方是寶物，用錯地方是垃圾。例如高尿酸人群、痛風患者，要少吃豆製品、海鮮等發物；炎症、腫瘤患者要少吃生熱、動血的發物；大病初愈者要少吃油膩、氣滯、濕熱的發物，避免影響脾胃消化；感冒患者體質虛弱，最好清淡飲食，避免各類發物。
對於脾胃虛弱的人來說，糯米是一種濕熱發物，不適宜多吃。但對於中氣不足、氣血虛弱的人來說，適當食用糯米又有彌補中氣的作用。牛羊肉對於體質燥熱的人群來說，容易引發上火，但對於體質虛寒的人群來說，有一定的溫補作用，特別適合在冬季補陽氣。
【氣滯發物】
●典型食物:芋頭、薯類、蓮子等
忌:脾胃虛弱者
氣滯發物容易引發氣機不通暢，特別對於脾胃虛弱者，容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等症狀。
宜:根據具體的食物而定
蓮子雖然是氣滯發物，但同時也適宜用來滋養體虛者，是老少皆宜的滋補品，特別對久病、產後、老年虛弱者有好處。
【動血發物】
●典型食物:辣椒、狗肉、公雞
忌:陰虛實熱者、瘡瘍患者、腫瘤患者
動血發物吃多了容易生風動血、上火，陰虛實熱者、腫瘤患者需要戒口。另外身上長瘡、發炎者，吃動血發物也容易加重症狀。
宜:根據具體的食物而定
動血發物對於一些體寒者有溫補作用，不過，總體來副作用相對較大，不建議作為食療方式。
【動風發物】
●典型食物:蝦等海鮮、茄子、木耳等
忌:過敏人群、痛風患者
對蝦過敏的人群很多，食用容易導致身體出疹，引起過敏症狀。海鮮對於痛風患者來說也是發物，容易誘發疾病。
宜:根據具體的食物而定
蝦等海鮮對於不過敏的人來說，富含優質蛋白質，是良好的營養物。鮑魚、魚膠雖為海鮮，但很少過敏，並且有滋陰養血的功效。
辨證看待發物
用對地方是寶物，用錯地方是垃圾
一個食物是否會被列為“發物”，不僅與食物本身的特質有關，還與疾病、體質等因素相關。這就意味著，我們不能一竿子打死發物，正確食用發物、避開發物的不良影響，才是正確的養生之道。
發物用對地方是寶物，用錯地方是垃圾。例如高尿酸人群、痛風患者，要少吃豆製品、海鮮等發物；炎症、腫瘤患者要少吃生熱、動血的發物；大病初愈者要少吃油膩、氣滯、濕熱的發物，避免影響脾胃消化；感冒患者體質虛弱，最好清淡飲食，避免各類發物。
對於脾胃虛弱的人來說，糯米是一種濕熱發物，不適宜多吃。但對於中氣不足、氣血虛弱的人來說，適當食用糯米又有彌補中氣的作用。牛羊肉對於體質燥熱的人群來說，容易引發上火，但對於體質虛寒的人群來說，有一定的溫補作用，特別適合在冬季補陽氣。
