夏天豬腳湯的做法是什麼?

夏天到了， 炎熱很快蔓延到了每個人的身體上， 因此， 人們的食欲大跌。 豬腳湯是一道美味的佳餚， 主料是豬蹄， 步驟簡單， 很容易做。 但是在夏天， 本來就很炎熱的天氣再加上熱乎乎的湯來， 人們肯定不會選擇。 下文就為大家介紹夏天豬腳湯的做法是什麼且讓人愛吃。

一、豬腳薏米湯

材料：豬腳1只、薏米40克、枸杞子10克

調料：蔥段、薑片、料酒、鹽、胡椒粉、清湯各適量

做法：

1：豬腳洗淨， 去雜毛， 刮去油膩， 從中劈開， 斬成四段， 焯水 撈出洗去浮沫;薏米洗淨用溫水泡軟;枸杞子洗淨備用。

2：沙鍋內放入適量清湯， 大火燒開後放入豬腳、薏米、枸杞子、薑片、蔥段、料酒， 開鍋後撇去浮沫， 小火煲3小時， 加鹽、胡椒粉即可。

二、豬蹄通草湯

豬前蹄1只， 通草9克。 將豬蹄去毛及蹄甲， 斷開， 與通草同水煮， 豬蹄熟後， 取湯飲用。 1日1劑， 連服3～5天。 兩味同用補氣血， 增乳汁， 通乳液。 用於產後乳少的治療。

三、豬蹄黃芪當歸湯

豬前蹄1只， 黃芪18～20克， 當歸10克， 炮山甲6克， 通草6克。 先將豬蹄去毛和蹄甲， 水煮。 蹄肉熟爛後， 取湯待用， 然後用豬蹄湯加適量黃酒煎余藥， 水沸1小時後取湯服用。 1日1劑。 用於產後乳少的治療。

四、燉豬蹄香菇花生

豬蹄1只， 香菇15克， 帶衣花生米50克， 大棗20克。 將花生、香菇洗淨， 再將豬蹄洗淨去毛、蹄甲， 刮淨， 用刀切斷， 四味共放鍋中， 加清水、鹽及其他調料， 用火燉， 待豬蹄肉熟爛後食用。 用於氣虛出血和脾胃虛弱之證的調養和治療。

無、清蒸豬踢

先將豬蹄洗淨， 放入鍋內煮10分鐘起水， 然後放在蒸鍋裡， 加少量的鹽， 胡椒， 薑， 花雕酒少許， 蒸到豬蹄耙了後， 放入少量的味精。

以上就是對夏天豬腳湯的做法是什麼的詳細解答了， 看完上文之後，