幹海米怎麼吃

幹海米也就是我們常叫的蝦米， 有些地方的人叫做蝦仁， 海米是由海產白蝦， 紅蝦或者青蝦直接加鹽水焯後曬乾後， 納入袋裡面， 經過撲打和揉搓， 風揚和篩簸， 去皮和去雜後就成為了海米， 我們下面討論一下幹海米怎麼吃。

海米的製作是需要經加鹽蒸煮， 接著是乾燥， 然後是晾曬和脫殼這些工序製成的產品。 海米有很高的營養價值， 是我們日常做菜常用的材料， 那麼幹海米怎麼吃呢， 我們要如何製作出幹海米為原料的菜肴呢。

海米營養豐富， 富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素， 是人體獲得鈣的較好來源， 含鈣比較多的食物還有乳製品和雞蛋等。 海米蛋白質含量非常高， 在55%以上， 蛋白質含量高的還有就是乳製品和各種豆類等。 所以海米也是不錯的食品。

海米冬瓜編輯

材料

鮮冬瓜250克， 海米10克， 蔥， 切碎的生薑， 辣椒粉， 鹽。

做法

A. 將冬瓜皮洗乾淨，

B. 海米洗淨， 浸泡在一碗水中2分鐘。 瀝幹後待用。

第1步：取一個鐵鍋， 用高火加熱至熱。 添加一些食用油， 旋轉至鍋的兩側。 加入蔥花， 生薑大火煮約20秒， 直到炒出香味。 加入浸泡過的蝦和冬瓜碎片的， 煸炒2分鐘。

第2步：加入鹽和胡椒粉。 炒20秒以上， 直到水蒸發完。 關火， 加一些雞精， 拌勻。

第3步：將菜放置于精美的盤子中就可以吃了。

上文我們介紹了什麼是幹海米， 我們知道海米其實就是蝦米， 有些地方也叫做蝦仁， 我們可以將幹海米做成很多美味的菜肴， 上文也介紹了幹蝦米經典的一道菜， 就是海米冬瓜的製作方法。