營養飲食

鮮蝦面的做法大全是什麼?

麵條是北方人的家常主食之一, 而且很多人都喜歡吃麵條。 麵條的做法可謂是五花八門, 多種多樣, 鮮蝦面是一種很多人都喜歡吃的一種麵條, 這款麵條不僅營養豐富, 而且味道獨特, 不僅有鮮蝦是鮮, 還有筋道的麵條, 可謂營養又美味啊, 那麼鮮蝦面到底要怎麼做呢?下面小編來介紹一下。

做法一

主料:麵條、雞湯、小番茄、蝦仁;

輔料:番茄醬。

做法步驟:

1、蝦仁去掉裡面的泥腸後加入料酒, 澱粉, 鹽, 蛋清和雞精醃制二十分鐘。

2、小番茄一切為二。

3、麵條焯水後加入點橄欖油攪拌, 這樣麵條不會沾在一起。

4、熱鍋後加入初榨橄欖油, 放入小番茄煸炒。

5、加入兩勺番茄醬。

6、加入蝦仁翻炒。

7、加入半碗雞湯。

8、加入麵條攪拌, 等汁水收的差不多再加點鹽調味就可以出鍋了。

做法二

主料:掛麵適量;

輔料:蝦適量、娃娃菜適量、雞蛋1個;

調料:醋適量、生抽適量、蠔油適量。

做法步驟:

1、蝦挑去蝦腺,

剝殼, 鍋裡放油, 放入蝦殼蝦頭, 小火慢煎。

2、用鏟子將蝦頭壓扁, 將裡面的蝦膏壓出, 小火煎香。

3、倒入調味汁, 加入適量的清水, 大火煮開後轉中火煮10分鐘。

4、熬蝦湯的時候另起一個鍋, 倒入適量清水, 燒至鍋底微微冒泡。

5、轉小火, 打入雞蛋, 待雞蛋定型後轉中火煮至雞蛋成熟, 撈出待用。

6、蝦湯熬好後將蝦殼蝦頭撈出。

7、掛麵垂直放入鍋中, 煮熟。

8、放入蝦仁娃娃菜, 煮至麵條成熟, 撈出盛在碗中, 將煮好的荷包蛋放在面上即可。

以上就是鮮蝦面的做法了, 這兩種做法略微不同, 不過做出來的麵條都非常鮮美, 而且營養豐富, 每天吃點海鮮對身體有很大的好處, 如果你也喜歡吃麵條, 而且又喜歡下廚的話, 那就試一試這道鮮蝦面的,

保證讓你大飽口福。