用饅頭做的美食
北方人的主食中， 饅頭是最為常見的， 當然饅頭的吃法也是有多種多樣的， 有饅頭做的美食也具有色、香、味皆全的， 尤其是當作早餐時的饅頭可以做出許多的新花樣。 炸饅頭片可能是大家最熟悉的， 用雞蛋炸的味道會更美。 另外， 還可以做炒饅頭、蒜香饅頭等等。
一、【孜然時蔬炒饅頭】
步驟：
1、雞蛋磕入碗中， 加鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打成蛋液
2、饅頭切丁
3、各種蔬菜洗淨， 切丁， 可根據個人食量， 我沒全用完
4、將饅頭丁倒入蛋液碗中拌均勻
5、鍋中加適量油， 將饅頭丁倒入鍋中， 攤平
6、炒至饅頭丁蓬鬆乾爽， 盛起備用
7、鍋中放油， 倒入胡蘿蔔丁炒至變色
8、加適量鹽調味
9、倒入番茄丁， 炒至略出水
10、倒入饅頭丁， 翻炒至沒有水份
11、倒入黃瓜丁略炒
12、加入適量孜然粉， 裝盤即可
二、【蒜香饅頭片】
試過用蒜泥烤麵包， 用蒜泥烤饅頭片還是頭一次， 感覺兩者出來的味道都是差不多， 香脆可口， 充滿了蒜香的味道， 饅頭片吸收了黃油的香味， 加上了香蔥的味道， 烤的時候滿屋子的香味， 香氣撲鼻， 讓人垂涎三尺。
步驟：
1、準備做蒜泥醬的材料：黃油35g、蒜泥10g、煉奶8g、白糖10g、幹蔥少許。
2、將黃油、蒜泥、煉奶、糖倒入小鍋中。
3、隔水溶化攪拌均勻。
4、倒入幹蔥攪拌均勻備用。
5、準備饅頭、蒜泥醬。
6、將饅頭切成三片。
7、然後抹上蒜泥醬。
8、依次每片都抹好。
9、烤箱預熱180度烤15分鐘左右， 表面微黃即可。
10、烤好的饅頭片。
三、【中餐西吃之蛋煎饅頭】
剩饅頭每次都是炒著吃。 其實， 剩饅頭也可以像這樣煎一下， 如同薯條般蘸著酸甜可口的番茄醬， 一口口， 一根根的吃， 品嘗不一樣的剩饅頭的西餐吃法~~~
步驟：
1、準備好剩饅頭。
2、饅頭切條狀備用。
3、雞蛋磕破於碗中。
4、打散， 加鹽拌勻。
5、饅頭條沾滿蛋液。
6、鍋燒熱， 抹上一層油。
7、放入饅頭條。
8、煎至兩面酥黃。
9、煎好的饅頭搭配番茄醬一起食用。
四、【西多士煎饅頭片】
香港茶餐廳有個著名的小吃叫西多士， 將土司片蘸雞蛋液炸至而成。 中間可以包裹芝士、火腿。 中式早餐裡面有一個煎饅頭，
步驟：
1、材料準備好。
2、饅頭切薄片。
3、火腿切薄片。
4、兩片饅頭夾一片火腿。
5、雞蛋兩個， 加入少許鹽。
6、雞蛋打散。
7、饅頭兩面蘸蛋液， 包裹火腿片。
8、裹勻雞蛋液。
9、平底鍋燒熱， 倒油， 將饅頭片放入。
10、煎至兩面金黃色。
11、撈出， 放入廚房紙上， 吸油。
12、將不規則的邊邊切掉， 自中間切開。
五、孜然辣汁饅頭
用辣椒醬拌好的雞蛋液， 裹在饅頭上， 辣汁全部吸進饅頭粒， 那味道， 很特別。 饅頭粒酥， 芝麻粒香， 咀嚼之中， 隱隱的感覺辣椒汁在唇齒間跳躍、刺激著， 欲罷不能~~
步驟：
1、雞蛋磕破於碗中， 攪拌開後加入辣椒醬。
2、饅頭切成小粒， 倒入蛋液中。
3、鍋燒熱， 加入食油， 晃滿鍋內壁。
4、倒入饅頭丁， 小火煎至蛋液凝固， 讓饅頭的每一面都煎黃。
5、加入鹽， 晃動炒鍋， 讓饅頭均勻裹上鹽粒。
6、加入孜然粉， 熟白芝麻， 簸勻。
7、倒入蔥花， 煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。
