怎樣製作好吃又美味的泡糖醋大蒜

蒜本身就具有很強的藥效作用， 能促進新陳代謝、排出體內毒素， 殺菌， 延緩衰老， 增強免疫力， 所以常吃對身體的健康有很大的益處。 很多人會用算製作一些美味， 糖醋蒜就是不錯的美食， 酸酸甜甜， 口感清脆香甜， 色澤雪白， 特別好吃， 加工過的糖醋蒜含有豐富的蛋白質和維生素， 能美容養顏， 降低身體膽固醇， 那麼糖醋蒜的具體做法是什麼呢？

製作方法

1、首先準備材料：白糖、陳醋、蒜頭。 （根據自己所做的量添加適量的陳醋和白糖， 比例是3:2.）

2、具體步驟如下：

（1）首先把大蒜去皮， 洗乾淨， 然後晾曬一下， 把水分曬乾。

（2）然後將蒜倒入在乾淨的器具中或者是放豆瓣辣椒的那種罎子也行， 倒入陳醋， 蓋住蒜為止， 再添加適量的白糖。

（3）最後， 密封後放置溫室下保存， 變色入味後即可食用。

2、提起大蒜的作用， 可以殺菌消炎， 可以保護心血管系統， 可以抗腫瘤， 是血管清道夫。 降血脂， 抗動脈硬化大蒜有效成分能顯著降低高脂血症家兔血脂， 提示大蒜具有降血脂、抗動脈粥樣硬化的作用。 蒜的很多作用都是由於它的體內有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。 而這兩種物質在加熱後， 作用會大大降低。 所以生吃才會發揮它的功效。

3、醫學研究表明， 只要每天喝20毫升食醋， 膽固醇平均會下降9%， 中性脂肪減少11%， 血黏稠度也會有所下降；花生含脂肪為40%～50%， 是大豆的2倍， 比油菜子還高， 蛋白質含量為30%， 相當於小麥的2倍多， 被稱為“長生果”。 兩者配合在一起，

4、由於釀制原料和工藝條件不同， 食醋的分類方法有很多種。 按照制醋工藝流程來分， 醋可分為釀造醋和配製醋。 釀造醋又可分為米醋、香醋、熏醋、陳醋和果醋等許多品種。 而人們常見的白醋有些是釀造而成的， 有些則是食用冰醋酸配製而成的。 醋以釀為佳。 無論如何分類， 釀造醋都因酸味純正、香味濃郁、色澤鮮明而佔優勢。 廚房常用的醋應以釀造醋為主。

5、醋的禁忌——空腹不宜食醋：不論您的胃腸有多強健， 都不適合在空腹時食醋， 因為空腹食醋， 會導致胃酸分泌過多。 醫學專家建議在飯後1小時食醋， 既不會刺激胃腸， 還有助於消化。 胃病患者不宜食醋：胃潰瘍患者及胃酸過多者， 最好少吃醋， 因為醋本身就有豐富的有機酸，