番茄燉鮁魚要怎麼做

我們也知道番茄現在已是不少人餐桌上的美味， 由於番茄當中含有豐富的維生素和胡蘿蔔素， 因此常吃番茄帶給我們的幫助是非常大的， 鮁魚由於鮮嫩， 湯汁香濃夜深受到了大家的喜愛， 那麼接下來我就為大家推薦番茄和鮁魚的混合餐就是番茄燉鮁魚， 那麼番茄燉鮁魚到底應該要怎麼做才比較好吃呢?讓我們一起來學做一下。

菜品特色

1、鮁魚鮮嫩， 湯汁香濃， 柿香味濃， 半湯半菜， 鹹鮮中略帶酸味;鮁魚在番茄酸香味中更顯鮮美。 番茄營養豐富， 每100克鮮果中含水分94克、蛋白質0.6-1.2克、碳水化合物2.5-3.8克， 以及維生素 C、胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等微量元素。 中醫學認為， 番茄性平， 味酸甘， 具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒等功效。

2、番茄另起勺略炒， 待鮁魚燉好時加入， 可去其酸味。

3、另起勺加花椒油燒熱， 加蔥花一烹， 即加入番茄煸炒至軟， 倒入鮁魚中一起燉10分鐘，

番茄去皮後切成塊。

將鮁魚切塊。

鍋中倒油， 鮁魚入油鍋煎。

兩面煎至肉質發白後盛出

鍋中倒油， 放番茄炒

炒出汁後將番茄盛出。

鍋中再倒一點油， 放入薑絲炒一下。

然後放入煎好的鮁魚炒。

倒入水， 水沒過魚， 蓋蓋子。

開鍋後， 放入料酒， 少量白糖、鹽， 加入番茄燉10分鐘， 出鍋時撒上蔥花即可。

番茄燉鮁魚的做法就為大家介紹到這裡， 看完了上述這些製作方法之後， 大家是不是覺得番茄燉鮁魚製作起來是比較方法的呢?吃貨們不妨自己親手操作一下吧!希望大家不要錯過這道味道鮮美而且營養價值含量相當高的美食。