清炒絲瓜怎麼做？
很多人在平時的時候一定都有吃過清炒絲瓜這一道美食， 在做的時候首先需要準備的就是一些新鮮的食材， 比較常見的就是算食言， 還有絲瓜等等去皮洗乾淨， 從中間分開， 然後放在鍋中， 用水燙一遍清炒即可。
做法一
食材:
絲瓜(1根)、鹽(1小勺)、蒜米(1小半)、火麻油(1小勺)
步驟:
1.將絲瓜去皮， 洗淨， 從中間一分為二切條備用
2.起鍋。 倒入亦舒堂火麻油燒熱， 下蒜茸煸出香味， 倒入絲瓜， 翻炒
3.炒至絲瓜心完全變軟， 加入食鹽調味即可出鍋
小訣竅
對於想更好的抗衰老、美白皮膚的建議， 切好絲瓜後， 先用水泡著， 這樣能夠讓絲瓜不變色， 然後用亦舒堂火麻油來抄， 能夠更好地保留絲瓜的維生素不被破壞， 而且抗衰老、美白效果事半功倍。 火麻油含有大量延緩衰老的維生素E、源自世界長壽鄉巴馬， 是當地長壽老人的日常食用油， 當地稱之為"長壽麻"或"不老油"。
做法二
配料
油、鹽、黑胡椒粉、雞精、香油、蔥花
步驟
1、絲瓜去皮切成長段。
2、起油鍋， 燒至八成熱， 蔥花熗鍋， 下絲瓜略炒， 加雞精和黑胡椒粉， 翻炒至絲瓜斷生， 放鹽快速翻炒一下， 淋香油既成， 裝盤。
小貼士：
1、烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡， 油要少用， 可色稀芡， 用味精或胡椒粉提味， 這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
2、 絲瓜的味道清甜， 烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料， 以免搶味。
