牛肉蝦仁餛飩的做法是什麼呢？

提起餛飩大多數人都不陌生， 很多人平時都喜歡吃餛飩， 大家經常吃的餛飩的餡料是豬肉餡的， 蝦肉餡的， 很少會吃到牛肉蝦仁餡的餛飩， 很多人覺得做餛飩是比較難的， 而且還很麻煩， 其實牛肉蝦仁餛飩的做法是非常簡單的， 基本上不會做飯的人用心學習， 很快就會學會， 那牛肉蝦仁餛飩的做法是什麼呢?

牛肉蝦仁餛飩做法

食材：牛肉、青菜、雞蛋、蒜末、澱粉、鹽、油、紫菜、蝦仁

做法：

1、牛肉洗淨， 切小塊， 再用刀剁成肉末。 手工剁的牛肉， 會比機器絞碎的好吃， 但是這個過程挺累的， 建議兩把刀雙手剁。

2、牛肉末中放入一個雞蛋、1勺料酒、1勺醬油、1勺香油、適量鹽、白糖， 用筷子順著一個方向攪打上勁。 如果覺得幹可以加入少量水， 繼續攪打。

3、在將青菜剁成小碎， 把菜碎和蒜末放入牛肉中拌勻。

4、去適量肉餡， 放餛飩皮中捏緊包好。

5、水開後把餛飩放入鍋中煮， 把紫菜撕碎放入湯中、蝦皮放入湯中，

稍微攪拌一下， 盛出即可。

經常吃牛肉都有什麼好處

首先牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大， 飲食中所應該增長的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6， 可幫你加強免疫力， 增進蛋白質的新陳代謝和合成， 從而有助於鍛煉後身體的恢復。

其次牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高， 這使它對增長肌肉、加強氣力特別有效。 在開如鍛煉身體的時候， 肌氨酸是肌肉燃料之源， 它可以有效補充三磷酸腺苷， 從而使鍛煉能堅持得更久。

牛肉還有豐富的鐵、鉀、蛋白質：鐵是造血必須的礦物資。

與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成比擬的是， 牛肉中含豐富鐵質。 鉀是大多數運動員飲食中比擬缺乏的礦物資。 鉀的水準低會克制蛋白質的合成以及生長激素的發生， 從而影響肌肉的生長。 牛肉中富含蛋白質:盎司瘦裡脊就可發生22克一流的蛋白質。 鋅是另外一種有助於合成蛋白質、增進肌肉生長的抗氧化劑。 鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用， 能加強免疫系統。 鎂則支持蛋白質的合成、加強肌肉氣力， 更主要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

牛肉中含肉毒堿：雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低， 牛肉卻含量很高。 肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝， 發生支鏈氨基酸，

是對健美運動員增長肌肉起主要作用的一種氨基酸。 牛肉不但營養價值高而且口感好， 如果連續幾周食用雞胸， 令人生厭。 牛肉則不同， 後腿肉、側腹肉、上腰肉、細肉片在滋味和口感上都不同。 所以經常吃牛肉有利健康。