大豆低聚肽功效作用

大豆低聚肽， 能被人體直接吸收， 同時還不會增加腸胃的負擔， 對於腸胃虛弱的人士來說， 比較適合食用， 這種營養物質能夠直接進入人體細胞， 具有起效快， 容易吸收的作用特點， 能夠發揮很好的快速保健身體的作用， 對於維持身體酶的穩定， 對於激發酶活性方面的效果都不錯。

1、直接吸收

由2～10個氨基酸構成的稱為低聚肽， 可以直接進入人體內吸收， 不增加胃腸道的消化負擔， 特別適合胃腸功能弱的人群食用。

2、直接進入細胞

很多營養物質和藥物不能直接進入細胞內， 而低聚肽能直接進入細胞內， 還能透過皮膚屏障、透過血腦屏障、透過胎盤屏障、透過腸胃粘膜屏障。

4、起效快

低聚肽是預消化的蛋白質， 一經食用， 即可吸收。 低聚肽轉運載體不易飽和， 耗能低， 轉運速度快， 明顯優於蛋白質和氨基酸， 可直接吸收， 快速發揮營養和保健作用。

5、維持酶的穩定

低聚肽參與酶的合成， 可以激發酶的活性， 強化酶的功能， 維持酶的穩定性。

6、延緩衰老

低聚肽直接被人體吸收， 促進了身體的消化， 能加快體內毒素排出的速度， 進而延緩衰老。

7、提高免疫力

低聚肽能改善中間代謝膜（腸胃黏膜、毛細血管壁、肺泡、腦脊膜、紅細胞壁、腎小球基底膜）的通透性， 能夠有效的吸收營養， 防禦病原體的入侵， 提高機體的免疫力。

大豆低聚肽功效作用

（1）分子量小。 大豆蛋白質的分子量高達數萬或數十萬。 而大豆多肽的分子量平均在1000以下。 這樣的低聚已經達到了能夠直接被人體腸道吸收的水準。

（2）水溶性好。 大豆蛋白溶解度低， 而大豆多肽有很好的水溶性。 水溶性往往決定的營養物質被吸收利用的程度。

（3）熱穩定性好。 蛋白質遇熱變性， 而大豆多肽對熱穩定。 因此， 可以利用大豆多肽加工製作多種形式的食品， 不會造成其結構改變。

（4）酸穩定性好。 蛋白質通常具有等電點， 一般當pH值在4.5左右， 溶液中的蛋白質即會沉澱。 大豆多肽沒有等電點， 在pH4.5的酸性條件也不會沉澱。

（5）直接吸收性。 體外試驗證實， 大豆多肽經胃蛋白酶處理後， 95%以上未被消化；經胰蛋白酶處理後， 約90%未被消化。 這說明大豆多肽不再被消化， 大部分將以低聚肽的形式被直接吸收。

（6）安全性。 大豆記憶體在很多的抗營養物質， 像胰蛋白酶抑制劑、紅細胞凝集素、抗維生素物質等，