生豬肝怎麼做好吃呢

生豬肝在做的時候， 需要先提前放在一邊醃制一下， 或者是平時的時候， 可以先放在水中煮到半熟狀態， 然後再切成薄片和雞蛋枸杞搭配在一起， 做成不一樣的美味口感， 因為豬肝本身可以清肝明目， 又能夠治療眼睛昏花， 對身體有著很好的功效。

性味：甘苦、溫。

歸經：入肝。

功效：補肝， 養血， 明目， 通乳。

主治：血虛， 面色萎黃， 浮腫， 夜盲， 兩目昏花， 肌體消瘦， 乳汁缺乏， 血虛閉經。

驗方參考與藥膳：

1、豬肝200克， 切口裝入柏子仁10克， 蒸熟食， 治經閉。

2、豬肝切片曬乾研粉， 與白芨粉調勻， 每服10克， 一日三次， 開水送服， 治肺癆。

3、豬肝500克， 黃芪60克， 同煮湯， 連湯帶肉一起服食， 治乳少。

4、豬肝雞蛋湯：豬肝100克切片， 加水適量， 用小火煮湯。 煮熟後打入雞蛋二個， 加少許豆鼓、香蔥、食鹽調味。 經常食用， 可治營養性弱視、遠視、夜盲等症。

5、枸杞豬肝湯：豬肝100-200克切片， 枸杞子30克共煮湯， 煮半小時後加適量食鹽調味食用， 有滋補肝腎作用。 適用於肝腎虛頭暈， 視力欠佳， 迎風流淚。

6、夜明砂蒸豬肝：夜明砂10-15克， 研細末水煎後去藥渣， 藥液與鮮豬肝250克左右同放碗內， 置於鍋內隔水蒸熟， 每日或隔日食用一次。 有清肝明目， 消疳積作用。 適用於夜盲症， 視力模糊， 小兒麻疹病後之角膜軟化症， 內外障翳等症。

7、豬肝綠豆粥：陳大米100克淘淨， 綠豆50克， 加水適量煮粥， 煮至快熟爛時， 加入鮮豬肝100克， 豬肝熟後即可食用。 不宜加鹽， 經常食用， 可治營養性視力減退和浮腫等症。

8、桑葉豬肝湯：桑葉10-20克， 豬肝100克切片煮湯， 煮熟後加少許食鹽調味食用。