棉籽油能吃嗎

說起棉籽油， 相信很多人對其都不感覺到陌生， 棉籽油在二十世紀的中國非常的流行， 它是採用的棉花籽為原材料進行壓榨而成的一種食用油， 在以前因為食用油的缺乏， 所以棉籽油曾經是我國很多人日常用油的主打， 而且經常食用棉籽油對於人們的身體是有一定的好處的。

不過現在棉籽油在我國已經很少見了， 究其原因， 就是因為現在人們種植的棉花都是轉基因棉花， 因此現在的棉籽已經不再適合壓榨成油了， 難道的說現在的棉籽油就不能吃了嗎?到底棉籽油能吃嗎?

棉籽油是用棉花籽榨制而成的一種植物油， 根據加工方法和精製程度的不同， 可分為精製油和粗制油兩種。 精製油顏色澄黃、透明， 是人們常見的食用油之一;粗制油色黑、粘稠， 是未經精煉或精煉不徹底製成的。 人們食用粗制棉籽油可引起急性或慢性中毒。

這是因為在棉籽中含有大量棉酚和棉酚紫、棉綠素等有毒物質， 未經精煉的粗制棉籽油中棉酚類物質清除不徹底， 而游離棉酚是一種細胞毒素和血管神經毒素， 可以造成人體的胃和腎臟損害， 人們若長期食用或大量食用， 則會引起中毒。 因此， 粗制棉籽油不能吃。

棉籽油分為壓榨棉籽油、浸出棉籽油、轉基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油幾種。 顏色較其它油深紅， 精煉後可供人食用， 含有大量人體必需的脂肪酸， 最宜與動物脂肪混合食用。 但食用粗制棉籽油可造成生精細胞損害， 導致無精不育。

看過食用棉籽油的這些危害之後， 相信您已經知道了棉籽油能吃嗎這個問題的答案了吧， 其實現在有很多傳統的食用油對於人體都是有一定的危害的，