蘆筍紫蘇春筍蝦的做法

蘆筍的風味非常獨特， 而且營養價值非常高， 同時還有很高的藥用價值， 同時還有防止癌症產生的效果。 紫蘇葉含有胡蘿蔔素， 還有維生素， 對人體也是極好的， 今天我們來做一道蘆筍紫蘇春筍蝦， 這道菜品對老人和小孩子來說是很好的。 蝦肉的鮮美味道很多人都喜歡， 結合蘆筍和紫蘇， 風味非常的特別。 製作的過程也不繁瑣。

用料主料

蘆筍

春筍調料食鹽紫蘇紅尖椒雞湯白糖胡椒粉白酒

蘆筍紫蘇春筍蝦的做法1.蘆筍切段， 去皮， 春筍整根切段做成碗狀。

2.筍尖、紅辣椒切成小丁， 紫蘇葉留幾片整的， 其餘切碎

3.鮮蝦去皮留尾， 去蝦線， 用鹽、胡椒粉、白酒醃漬

4.春筍碗用雞湯加少許鹽煮熟， 蘆筍和春筍丁飛水撈出。

5.鍋中放油煸香蔥薑蒜末， 放入紫蘇末， 紅辣椒丁， 春筍丁， 煸出紅油， 放入鮮蝦炒熟後加鹽、雞湯、白糖、調味， 放入蘆筍煸炒勾薄芡出鍋將鮮蝦及其他原料塞入春筍碗中。

春筍小碗在雞湯裡煮的味道鮮美， 一口下去就是酥爛， 裡面的鮮蝦彈牙勁道辣椒和筍丁， 大開食欲， 要是有點酸筍就更好吃了， 紫蘇的味道像是淡淡的雨後香味清新而又濕潤。

在這裡需要提醒的是， 糖尿病人是不宜蘆筍的， 痛風的病人也不可以多吃， 味道有一點清甜， 夏天吃是最好的了。 蘆筍的熱量也比較低， 對於好多人來說， 減肥就可以選擇蘆筍。 不過這道菜最好在春天做， 因為只有春天才會有春筍， 春筍的味道是冬筍辦法比的。