泡椒雞胗有什麼原材料？

泡椒雞胗， 也就是雞的腸胃， 把這個地方清洗乾淨以後， 做手藝以後吃非常的筋道， 而且和平時普通吃的肉口感不同， 接著有著促進消化， 解決掉腸胃不良的問題， 需要準備好泡椒和薑絲的配料， 適當的大蔥和大薑片， 先醃制好以後才能製作。

原料

雞胗300克、泡椒100克、薑絲15克、大蔥100克、大蒜片15克、幹花椒2克、料酒15克、生抽25克、香醋15克、白糖5克、味精1克、鹽1克、水澱粉15克、香油1克。

做法

1、將雞胗清洗乾淨，

然後用刀從中間片開成兩部分， 然後在切成大小合適的條。 把切好的雞胗用水沖洗， 然後瀝幹水分備用;

2、在雞胗裡抓入水澱粉、鹽、料酒備用;把泡椒切成絲、大蔥切成節;取一個小碗， 調入生抽、米醋、白糖、味精、水澱粉和香油， 攪勻後備用;

3、鍋中放入油，

大火加熱， 待油7成熱後， 放入幹花椒、薑絲、蒜片和泡椒絲， 炒出紅油和香味;然後倒入雞胗， 快速翻炒10秒鐘， 再淋入配好的汁水， 快速翻炒幾下， 待料汁均勻的包裹在雞胗上即可關火。