蟹黃是螃蟹的什麼部位 蟹黃是公蟹還是母蟹
不少網友單純的認為蟹黃就是螃蟹的卵， 事實並非這樣的哦！要知道， 蟹黃是雌性大閘蟹體內的卵巢和消化腺，
母蟹
公蟹是蟹膏。 母蟹肚子上是圓的，
蟹黃， 螃蟹體內的卵巢和消化腺， 橘黃色、味鮮美。 蟹黃不是螃蟹的卵， 雖然成份和蟹卵基本一致， 但是兩者有本質區別。 蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞， 但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質， 並非單純的蟹卵。 蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟， 此時生產排出體外的是蟹卵， 留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。 蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質， 營養豐富， 但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。
蟹黃炒飯的做法
材料:蟹黃80g、油適量、鹽適量、香蔥適量、料酒適量、薑絲適量、白糖適量。
做法:
1、準備麵包蟹一隻,因為麵包蟹的蟹黃比較豐滿,所以一隻螃蟹能得到很多蟹黃。 其他品種的螃蟹提取蟹黃也可以。
2、清洗後取出來蟹黃。
3、取好的蟹黃備用。
4、準備好米飯,香蔥薑絲,洗好蟹殼備用。
5、鍋內放入植物油。
6、加入蟹黃、香蔥、薑絲、料酒和少許白糖去腥,翻炒。
7、蟹黃均勻受熱炒熟後,加入米飯翻炒。
8、出鍋前放入鹽,加香蔥點綴即可裝盤。 裝入清洗好的蟹殼內,就可以上桌了。
蟹黃粉絲的做法
材料:水發銀河粉絲、鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥、自製海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油。
做法:
1、將鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥用自製海米油炒香加入粉絲和自製海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油。
2、炒至幹香色澤紅亮、香味四溢即成。
2017-08-09明日之子9大廠牌結果什麼 明日之子9大廠牌名單都有誰 2017-08-09蟹黃和蟹膏哪個好吃 蟹黃和蟹膏有什麼區別
