涼拌酸豆角要怎麼做

2015-09-21

酸豆角大家在生活當中，應該都有吃到，而且還可以幫助我們起到開胃的功效，尤其是食欲不好的時候，吃一些酸豆角, 就可以達到助消化開胃的效果，那麼下面要為大家介紹的是，涼拌酸豆角的製作方法，看看在生活當中，你有沒有注意過這些食物的製作呢！

用料酸豆角適量豬肉餡適量小麥麵粉(特製) 適量梅乾菜適量春筍適量薑適量蒜適量小蔥適量食鹽適量植物油適量料酒適量醬油適量白糖少許雞精少許做法

1、酸豆角用清水稍微清洗下後切碎備用(清洗可以去除多餘的鹽份和避免過酸);梅乾菜用水漂洗乾淨，撈出，擠幹水分備用;醃脆筍去皮，切成小丁備用;蔥、薑、蒜分別洗淨切碎備用 2、鍋中放入少許油加熱，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本幹時盛出待用

3、鍋中放入適量油加熱至5成，放入肉末和薑碎翻炒至變色，然後依次加入梅乾菜、料酒和紅燒醬油

4、然後再依次加入蒜末、酸豆角、脆筍丁，調入少許鹽、雞精、糖翻炒均勻即可

5、麵條用水煮熟後過涼開水，為了更涼爽可以加些冰塊哦。如果腸胃不大好，建議少吃涼的.

6、在麵條中加入炒好的酸豆角肉末醬料，在根據個人喜好調入蠔油和辣椒油拌勻即可

很多的食物，雖然平常普通，但是如果我們能夠瞭解和掌握他的這些製作技巧，，那麼對身體保健當然是比較有利的，因為自己都能夠動手完成製作的食物，不管是味道，還是健康衛生問題, 都能夠讓我們更加滿意。