當歸燉什麼最好

當歸在中藥裡面作為比較常見的藥材， 其實在飲食裡面也是會經常使用到它的。 利用當歸搭配什麼食材是最好的， 其實並沒有這個說法， 因為搭配不同的食材帶來的效果也是有所不同的。 當歸紅棗燉雞湯、當歸枸杞羊肉湯等等都是比較常見的做法。

當歸和什麼煲湯好：當歸紅棗燉雞湯

材料：母雞500克、當歸6克、紅棗8顆、枸杞20粒、百合30克、生薑1小塊、鹽5克、胡椒粉少許。

做法：

1、紅棗、百合、枸杞分別洗淨， 生薑切成片;

2、將雞斬成大塊， 入開水鍋焯水， 去掉雜質和血水;

3、撈出雞塊， 沖洗淨後放入鍋中， 加清水沒過雞塊;

4、放入當歸、紅棗、百合、枸杞和薑片;

5、大火煮開後， 改為小火燉3個小時;

6、最後調入少許食鹽和胡椒粉提味， 即可關火。

當歸和什麼煲湯好：當歸枸杞羊肉湯

材料：羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、薑適量。

做法：

1、把所有材料準備好。

2、羊排洗乾淨， 切成塊。

3、放入煮開的水中焯一下， 撇去浮沫， 取出備用。

4、姜去皮， 紅棗去核， 當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。

5、把所有處理好的材料放進湯鍋中， 注入適量清水， 大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。

當歸和什麼煲湯好：黨參當歸燉乳鴿

原料：乳鴿、當歸10g、黨參20g、紅棗、清水。

做法：

1、乳鴿洗淨， 準備當歸10g、黨參20g。

2、將乳鴿放入鍋中焯水， 水開後， 有浮末滾出即刻撈出乳鴿瀝幹。

3、砂鍋中放清水、當歸、黨參、紅棗寄乳鴿， 大火燒開。

4、待湯汁收到一半左右加鹽調味即可。

當歸和什麼煲湯好：當歸黃芪瘦肉湯

原料：豬瘦肉150g， 當歸12g， 紅棗5顆， 黃芪10g， 鹽， 薑片適量。

做法：

1、瘦肉切適量大小，

2、然後過清水洗淨， 入燉盅;

3、當歸， 紅棗(去核)， 黃芪過清水洗一下入燉盅。

4、注入約八成滿的開水; 按電子燉盅的說明操作在週邊也加適量開水， 蓋好蓋子;

4、燉約2.5-3小時， 食用前加少許鹽或者不加鹽勻可!