健康飲食也有禁忌，五穀雜糧不可亂吃！

由於我們的生活水準日新月異了， 在飲食方面， 可供的選擇越來越多。 我們吃出來的病症也不斷上升。 對於飲食， 每個人都有不同的偏好。 我們要多吃五穀雜糧促進身體健康， 但是有的人卻因為身體狀況的不同， 可能承受不住五穀雜糧的作用， 甚至會引起消化不良等問題出現。 這個時候， 我們該如何判斷自己的體質來選擇是否吃雜糧呢?

為了健康， 大家都說要吃五穀雜糧， 少吃白米;可是有些人卻吃不得， 吃錯更糟糕!吃五穀雜糧比吃白米健康， 已不是新鮮事。 超市、大賣場、有機店的架上， 除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥， 各式豆類等單一產品外， 業者推出五穀米、十谷米， 甚至混二十多種雜糧， 產品琳琅滿目， 鼓勵大家吃得更健康。

哪些人不適合吃五穀雜糧?

健康的人吃五穀雜糧較無礙， 身體不佳的人就得小心， 有些人甚至不適合吃：

1。 消化能力有問題的人

消化能力有問題的人(例如， 胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五穀雜糧， 因為這些食材較粗糙， 跟胃腸道物理摩擦， 會造成傷口疼痛。 容易脹氣的人， 吃多了也不舒服。

老中醫提醒：有腸胃疾病的人， 別吃太多蕎麥類， 因為蕎麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類，

2。 貧血、少鈣的人

穀物的植酸、草酸含量高， 會抑制鈣質， 尤其抑制鐵質的吸收， 所以缺鈣、貧血的人， 更要聰明吃， 例如， 牛奶不能跟五穀飯一起吃， 才不會吸收不了鈣質。

另外， 紅肉所含的血基質鐵， 可不受植酸影響， 但老人家多半不敢吃紅肉，

女性也是一樣， 如有貧血問題， 又喜歡吃雜糧， 一定要補充紅肉， 一天的肉類來源有一半必須是紅肉。

3。 腎臟病人

腎臟病人反而需要吃精緻白米。

一位在醫院負責慢性腎臟病人飲食健康的醫生說， 不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時， 回家趕緊捨棄白米飯， 換吃五穀雜糧， 想重振健康;結果三個月後回診， 抽血檢測， 發現病人的鉀、磷突然高， 仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。

4。 糖尿病人

糖尿病人要控制澱粉攝取， 即使吃五穀雜糧， 也要控制份量。

而且五穀雜糧雖然因為纖維夠， 有助於降血糖， 但不易消化， 醫護人員多鼓勵糖尿病人吃， 但一旦糖尿病合併腎病變， 這時就不能吃雜糧飯， 得回過頭來吃精白米， 不少病人因此困惑不已。

5。痛風病人

痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。

6。癌症病人

癌症病人如果胃腸功能還好，可以吃五穀雜糧，但只要是胃腸道手術或胃腸道癌，不適合吃。尤其大腸癌病人，從治療期間到治療後至少兩、三個月，都要採取低渣飲食，避開纖維太硬、會摩擦、

撐開腸胃道的食物，等恢復後回診時，再跟醫生確認能否吃五穀雜糧。

老中醫提醒，癌症病人要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳;同時最好先問過醫生的意見，調配份量。

5。痛風病人

痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。

6。癌症病人

癌症病人如果胃腸功能還好，可以吃五穀雜糧，但只要是胃腸道手術或胃腸道癌，不適合吃。尤其大腸癌病人，從治療期間到治療後至少兩、三個月，都要採取低渣飲食，避開纖維太硬、會摩擦、

撐開腸胃道的食物，等恢復後回診時，再跟醫生確認能否吃五穀雜糧。

老中醫提醒，癌症病人要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳;同時最好先問過醫生的意見，調配份量。