彩色面皮做法是什麼呢？

現在我們對吃的不僅講究色香味俱全， 而且還得講究營養健康。 隨著工業的發展， 很多食品添加劑被開發出來， 很多人現在看見色彩很豐富的食品， 臉上就有很多擔心， 懷疑這食品用的色素也太多了把。 其實我們生活中也能用植物中含有的天然色素來製作彩色面皮做法。

方法步驟：

1.將莧菜洗淨， 加上清水， 煮軟後瀝出紅色汁水

2.高筋麵粉， 澱粉， 鹽混合

3.取155g紅色汁水加入面中， 邊加邊攪拌均勻

4.用篩子過濾面漿

5.過濾好的面漿， 用勺子挖出來到， 可以連成一條線

6.淺盤刷上薄油

7.將適量麵糊倒入碗中，

8.蒸的面皮變得透明， 中間起小泡， 取出晾涼

9.將面皮切條狀， 反復操作步驟， 至面漿用完

10.黃瓜切絲， 大蒜剁蓉

11.將紅油辣子， 醋， 生抽混合成調味汁， 將黃瓜， 蒜蓉， 調味汁倒在面皮上， 攪拌即可

烹飪技巧同樣適用於， 菠菜， 紫甘藍， 胡蘿蔔等， 作出多種顏色的面皮。