蕨菜干怎么吃

蕨菜是很多人都喜愛吃的， 這類食物在含有的營養元素豐富， 而且蕨菜對人體疾病治療， 也是有著很好的幫助， 不過在對蕨菜選擇的時候， 也是需要對它的使用方法進行了解， 這樣選擇它的時候， 才會知道該如何用最佳， 那蕨菜干怎么吃好呢， 這類食物在吃法上也是比較多。

很多人對蕨菜干怎么吃并不是很清楚， 因此選擇它之前， 都是可以對它的制作方式， 制作流程， 食材搭配進行了解， 使得制作的時候， 都是不會有手忙腳亂的感覺。

蕨菜干怎么吃：

炒蕨菜

材料：干蕨菜， 醬油， 芝麻碎， 鹽少許， 蔥段， 胡蘿卜絲， 植物油。

做法

1、干蕨菜泡一天， 充分泡開后放熱水中煮15分鐘， 涼水中冷卻， 洗凈后清水中泡一天， 備用。

2、油燒熱后， 放入胡蘿卜絲煸炒。

3、加入蕨菜翻炒， +醬油+鹽+蔥段+芝麻碎， 關火裝盤。

小訣竅

1、炒蕨菜不易炒老， 咸淡多用醬油來調， 鹽補助作用。

2、蕨菜加入很多鹽的話水分會流失，

拌山蕨菜

材料

主料：蕨菜400克， 粉條200克，

調料：香菜5克， 香油2克， 大蔥5克， 白皮大蒜5克， 姜5克， 辣椒油10克， 鹽2克， 味精1克

做法

1.　將山蕨菜洗凈后用開水燙兩次(不要燙爛了);

2.　蕨菜放入冷水中反復浸泡;

3.　香菜擇洗干凈， 切段;

4.　蔥、姜、蒜洗凈， 分別切末備用;

5.　將泡好的山蕨菜切成寸段， 和泡發煮好的粉條一起放入盆中;

6.　放入香油、蔥、姜、蒜末、辣椒油、鹽、味精和香菜拌勻即可。

以上就是對蕨菜干怎么吃詳細介紹， 在對它制作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 但是要注意的是， 在制作這類佳肴的時候， 在食材搭配上， 也是不能隨意的， 否則在吃的時候， 對人體健康也是沒有任何好處。