玉米脂肪含量

玉米脂肪含量相對而言是比較少的， 它也是一種減肥、保持身材的女性所熱衷的食物之一， 既美味又能飽腹， 還不會增加多少脂肪含量， 玉米屬於粗糧， 對身體的養生價值還在普通食物之上， 對高血脂、高血壓都有相當大的幫助， 下面就由小編來為大家詳細介紹一下玉米的相關情況吧。

玉米：

玉米是一種抗氧化營養物， 同時也是一種高纖維的粗糧， 而且其脂肪含量， 是相當少的， 所以想減肥的女性們， 早上不防來根玉米。

玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。 玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等， 具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。 但由於其遺傳性較為複雜， 變異種類豐富， 在常規的育種過程中存在著週期過長、變異係數過大、影響子代生長發育的缺點， 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足， 同時也提高了育種速度和品質。

玉米的營養價值

玉米的營養成分比較全面,一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022%、磷.21%、鐵0.0016% ,還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和尼克酸以及穀固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。 最新研究指出,玉米中含有一種杭癌因數—谷胱甘肽。 國內外苦養學家給予玉米很高的評價,認為：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它可與人體內多種致癌物質結合,能使這些物質失去致癌性;玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物,可降低人的腸道內致癌物質的濃度,並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率。