夏季病毒肆意傳播 不妨多吃8道殺菌菜防毒抗菌

多吃“殺菌菜”， 保護腸胃防疾病

夏季病原菌滋生快， 肝炎、急性胃炎、急性腸炎、痢疾、霍亂等消化道疾病容易爆發。 此時多吃“殺菌蔬菜”有殺滅和抑制細菌病毒的作用，

日常殺菌菜有哪些？

大蒜：生吃殺菌效果好

大蒜具有很強的殺菌能力。 據最新研究發現， 大蒜還具有一定補腦作用，

大蒜生吃殺菌效果好。 在加熱過程中， 起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降， 溫度越高下降越快， 所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。 家裡用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。

需要注意的是， 不可空腹生食；腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應免食；心臟病和習慣性便秘者應注意少食；不可與蜂蜜同食。

薑：殺菌鎮痛、抗炎

薑歷來受養生人士推崇， 作為調味品可以去腥， 是燉魚、燉肉的必備食材， 還能溫胃散寒， 解毒殺菌。

中醫認為， 生薑有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之用。

天熱的時候， 人們喜歡食冷製品， 若貪食過多， 則易致脾胃虛寒， 出現腹痛、腹瀉等症狀， 而生薑能加速消化道血液迴圈， 刺激胃液分泌， 幫助消化。

大蔥：抵禦細菌、病毒

蔥中所含大蒜素， 具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用， 尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

此外， 蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用， 如果與蘑菇同食可以起到促進血液迴圈的作用。

蒜苗：殺菌、防流感

蒜苗中的辣素對病原菌和寄生蟲有很強的“殺傷力”， 其殺菌能力甚至可達到青黴素的十分之一， 在一定程度上有助於應對這個時節因病毒引起的流感。

蒜苗中的辣素對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用， 可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

韭菜：消毒殺菌、提高免疫力

韭菜富含植物化學物， 比如含硫化合物及揮發性的精油， 它們不僅讓韭菜擁有獨特的韭香氣味， 還有助消毒殺菌， 增加食欲， 並能擴張血管， 預防動脈硬化， 降低冠心病等心血管疾病的發生幾率。 韭菜還含有皂甙、類黃酮等物質， 可以幫助提高免疫力， 還能降低血脂。