瑤柱的營養價值

對於瑤柱這種東西， 可能我們對它病不瞭解， 但是我們說成干貝， 可能有些朋友就知道是什麼了。 瑤柱是一種生活在海洋的貝殼類， 它的味道是非常鮮美的， 而且瑤柱的肉質是非常飽滿鮮嫩的， 所以瑤柱在我們生活中的價格相對來說是比較高的。 下面就讓我們來告訴大家瑤柱的營養價值在哪裡吧。

瑤柱這種東西， 在以前是我們皇宮貴族主要的食材， 但是隨著我們生活經濟的改善和培養技術的進步， 現在瑤柱在我們生活中是比較常見的， 它的營養價值相對於其他貝殼類來說是比較高的。

瑤柱， 俗稱干貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等， 實際是多種貝類閉殼肌幹製品的總稱。 撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝， 在古時是進貢皇室的珍品。 其因味道鮮美被列作“海八珍”之一， 素有"海鮮極品"的美譽。 而今雖超市里隨處都能買到，

但大的干貝依然昂貴， 尤以粒形肚脹圓滿， 色澤淺黃， 手感乾燥且有香氣， 口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。

營養價值

瑤柱性味甘咸平， 功能滋陰補腎、健脾調中。 《本草從新》說它能“下氣調中， 利五臟， 療消渴”之效;《本草求原》說它有“滋真陰， 止小便” 之功。 瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質， 功效與海藻、海帶接近， 但它含有非常濃郁的香味， 味道更可口、更鮮美， 無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。 幹瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半， 而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一， 是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。

瑤柱對考生、勞動者、加夜班者， 或神經不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人， 可以連續吃幾天瑤柱來彌補體內的損失。

瑤柱蘿蔔湯， 湯鮮可口， 營養價值高， 是一道適宜一家大小飲用的補湯。 瑤柱蒸水蛋， 簡單易做， 味道鮮美， 口感滑嫩， 營養豐富， 既能提高食欲， 又能增加營養吸收， 又是一道適宜一家大小食用的美味佳餚， 特別適合1—4歲兒童。 瑤柱鮮蘆筍和瑤柱烏骨雞更是孕婦懷孕期間非常有益的補品。

上面是一片關於瑤柱營養價值的介紹， 我們相信大家可以對於文章介紹的營養價值有一定的瞭解， 這樣對我們在食用瑤柱才會有很大的幫助。 為了讓我們在平時更好的吸收瑤柱的營養物質， 我們還要對它的製作方法有一些瞭解為好。