長豆角怎麼醃制好吃

大多數的豆角都是比較長的， 因為獸角本來就是條狀形食物， 而且在煮制豆角的時候大家一定要注意， 作為一種豆類蔬菜， 豆角如果沒煮熟就吃的話， 容易造成食物中毒的後果。 而醃豆角也是不少人喜歡製作的豆角類型， 醃制出來的豆角保存時間比較長， 味道也是非常不錯的， 可是醃豆角怎樣製作才好吃呢?

長豆角怎麼醃好吃

要想讓自己醃出的長豆角好吃， 必須選擇鮮嫩的長豆角， 在處理時不能去掉兩頭， 另外醃制長豆解的容器和用具全程不能有油存在， 最後還有一點， 那就是把長豆角醃起來以後， 上層要放一個重物， 不然後長豆角會浮起來， 時間一長就會了出現變質。

長豆角醃制時的用料

平時醃制長豆角時除了要準備適量的長豆角以外， 還需要食用鹽、花椒大料以及辣椒等調味料， 和一個可以密封的醃菜容器。

長豆角的具體醃制方法

1、把準備好的食用鹽和花椒與大料以及辣椒等調味料放一個盆子中， 燒一些開水， 直接倒入盆中讓鹽化開， 調勻以後降溫。

2、把長豆角用清水冼淨以後， 再瀝掉水分， 等它瀝幹以後直接放醃菜的容器裡面， 再把制好的料汁加入醃制， 讓料汁沒過長豆角， 最後找一個重物壓在豆角上面， 把容器密封起來。

3、把密封好的容器放在陰涼的地方進行醃制， 過十五天左右裡面的長豆角就能醃好的， 想吃時取出切成小段裝盤就能食用。