紅酒牛排汁的做法如何

紅酒牛排吃可以說是比較深受人們喜愛的一道食物， 而且不管是紅酒還是牛排， 其實適當健康的食用， 對我們的身體保健以及營養補充都是非常有利的， 所以大家還是需要去瞭解和學習一下它的製作方法和技巧， 這樣我們就能夠輕鬆為自己動手完成這些美味的食物。

用料 剔骨牛扒 山藥 胡蘿蔔 洋蔥 黃油 胡椒粉 香葉 黑胡椒 紅葡萄酒 西芹 蒜 黑胡椒 百里香

做法

1. 首先做紅酒牛肉汁

2. 將蒜頭、牛骨（或牛筋）、洋蔥絲、胡蘿蔔塊、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盤進烤箱以180℃烤30分鐘

3. 倒入大鍋中並加入紅酒、百里香、月桂葉一起用小火熬煮1小時， 再放入1罐亨氏蕃茄糊（需先用小火炒至深色， 才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色）， 繼續熬煮至濃稠後將所有材料濾出， 保留湯汁即可

4. 將T骨牛扒用胡椒粉， 少許鹽醃漬

5. 山藥去皮裝入保鮮袋， 放入微波爐打4分鐘取出，

6. 胡蘿蔔切條、洋蔥切絲

7. 胡蘿蔔條用黃油加水煮透撈出待用

8. 煎鍋燒熱、放少許油、和黃油、煸香少許洋蔥絲

9. 放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入紅酒， 兩面煎5成熟即可， 將山藥泥、胡蘿蔔條擺盤， 淋上紅酒汁即可裝盤

上面介紹的紅酒牛排吃你都學會了嗎？不管是哪一種食物， 雖然說有時候在外面吃比較的方便簡單， 但是要是自己能夠動手完成的話， 食用起來也會更加的安全健康， 對身體保健也是比較有利的。