夏季保健：生薑的妙用

增加食欲

炎炎夏日， 人體受暑熱侵襲或出汗過多， 促使消化液分泌減少， 而生薑中的薑辣素卻能刺激舌頭的味覺神經和胃粘膜上的感受器， 通過神經反射促使胃腸道充血並促進消化液的分泌， 從而起到開胃健脾， 促進消化， 增進食欲的作用。

解毒殺菌

夏季， 人們喜食冷飲， 冷菜等冷製品， 由於這些食品極易受到外界病菌的污染， 若不慎食入， 便會引起噁心。 嘔吐， 腹痛， 腹瀉等症狀， 而生薑所含的揮發油則有一定的殺菌解毒功效。

驅風散寒

夏日裡， 人們喜歡食冷製品， 若貪食過多， 則易致脾胃虛寒，

需要注意的是， 由於姜味辛性溫， 所以不可一次食入過多；瘡癤， 目赤內熱， 便秘或痔瘡患者不宜食用；此外， 爛姜中含有黃樟素， 可誘發肝癌， 食道癌等， 不宜食用。