解凍肉餡的最快方法是什麼？

所謂的凍肉， 就是大家非常熟悉的冷凍肉， 這種肉與新鮮的肉不同， 是經過低溫冷藏一段時間之後變成的， 而且通常是很低的溫度進行冷凍的， 冷凍的目的是保證肉不變質， 大家今後在吃凍肉的時候， 一定要掌握正確吃法， 尤其要學會正確解凍， 下面教大家做解凍肉餡的快速方法。

解凍肉餡的最快方法：

肉沒有解凍是不能夠煮的， 這樣做出來肉是渣的， 不好吃， 而且影響蛋白質吸收， 那樣就算都煮熟了， 裡面和外面的肉吃起來是不一樣啊！

肉含有豐富的蛋白質， 是人身體不可缺少的成分， 很多家庭都會把買來的肉放在冰箱冷凍， 想吃的時候直接解凍就可以了， 但是有人十分的不解為什麼要解凍之後才能夠煮呢？

肉需要解凍才能煮

不能這樣做出來肉是渣的， 不好吃， 而且影響蛋白質吸收， 那樣就算都煮熟了， 裡面和外面的肉吃起來是不一樣啊！可以把肉放在水裡那樣會快一點， 而且吃起來非常的不健康的。

肉解凍還能再冷凍嗎

複凍肉是指已經解凍的肉二次冷凍或多次反復冷凍的肉。 解凍肉再凍會使肉的品質大大降低， 這是因為：

（1）解凍肉在常溫下微生物繁殖力增強， 酶活性上升，

（2）初次冷凍的肉， 其組織在冰晶的作用下已有所破壞， 再次冷凍的破壞力更強， 進而使肉的保水力更低， 解凍後由於血水滲出使肉的營養價值和風味全面下降。

因此， 應特別注意此類肉， 儘量避免食用。

即使是沒有變質的再凍肉，

肉解凍的方法

方法一：把凍肉放進鹽水解凍， 能大大縮短時間， 還可保持肉質鮮嫩。

方法二：用兩個鋁盆5分鐘快速解凍肉， 將一個鋁盆倒扣在桌上， 將凍肉放在鋁盆底上， 再將另一個鋁盆底部朝下輕輕放在凍肉上， 這樣10分鐘就可化好凍肉。