醬香排骨的家常做法包括哪些？

很多人在平時的時候應該都有吃過醬香排骨， 這是一道比較常見的美食， 營養價值高， 入口也非常的香醇。 一般醬香排骨在製作的時候需要準備用到的就是一些各種醬料或者是豆瓣醬。 平時的時候如果愛吃辣的朋友還可以準備香辣醬。

健康功效

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

食材用料

豬排骨1公斤

大蔥一根相克食物

薑兩塊相克食物

蒜兩瓣相克食物

料酒適量

生抽適量

胡椒粉適量

薑蒜香醋適量

幹辣椒兩個相克食物

花椒粒適量

香辣醬適量

鹽適量

玉米油適量

醬香排骨的做法

排骨用冷水浸泡半小時後控幹水分。

裝排骨的容器中加入薑片， 蔥段、鹽、料酒、生抽、胡椒粉各適量再加入一湯勺薑蒜香醋和適量玉米油拌勻， 醃制一小時。

鍋中倒油燒至七成熱， 把醃好的排骨剔除蔥段薑片後下鍋大火炸。

將排骨炸至表皮金黃色（七分熟）時， 撈出控油備用。

鍋中留底油， 下花椒粒和幹辣椒段小火炒至變色出香味。

放入薑、蒜片爆香後加入兩勺香辣醬小火慢炒兩分鐘。

把炸好的排骨倒入鍋中， 加入適量的料酒、鹽、生抽和少許雞精後一起翻炒均勻。

往鍋中加入淹過排骨的開水。

把煮開的排骨倒入電壓力鍋內膽， 蓋上蓋子壓15分鐘。 電壓力鍋工作結束後不忙打開， 讓它再燜15分鐘。

盛上一盤帶汁的香辣排骨， 可以吃啦！