毛豆子的做法大全

毛豆是一種深受人們喜歡的食物， 毛豆含有豐富的蛋白質、微量元素和卵磷脂等， 經常吃毛豆有改善脂肪代謝、降低人體內膽固醇的含量、對養顏潤膚和改善食欲都有一定的功效。 雖然毛豆很多， 但是在烹飪毛豆的時候， 一定要把毛豆做熟了在吃， 不然會容易引起中毒， 對身體健康有影響。

做法一

食材：毛豆、薑、蔥、鹽

製作步驟：

將毛豆用洗淨， 用鹽水浸泡半個小時。 鍋中添水沒過毛豆， 將鹽、大料、蔥段、薑片和花椒放入鍋中一起大火煮。 最後再放入辣椒少許， 煮開後轉文火煮15分鐘即可。

做法二

食材：毛豆、茗茶、五香粉、幹辣椒

製作步驟：買來的毛豆像這樣剪去頭尾 方便入味。 毛豆放淡鹽水裡浸泡5分鐘後 輕輕搓洗 洗去表面雜質。 茶葉用開水沖洗乾淨。 鍋中坐水 下毛豆 幹辣椒 和茶葉煮開。 加鹽 、五香粉適量 蓋上蓋子繼續煮10分鐘。 煮好再燜上五分鐘 讓毛豆充分吸收味道。 出鍋， 滿屋茶香啊。

做法三

食材：排骨、毛豆、蔥、薑

製作步驟：

清水中放入排骨浸泡半小時， 去血水。 排骨用流動的水沖洗乾淨。 煮一鍋沸水， 放入排骨汆燙2分鐘後撈出。 用流動水沖洗乾淨後瀝幹水分。 毛豆剝皮洗淨。 薑切片洗淨， 蔥洗淨切段， 再切點蔥花， 蒜撥去外皮， 料酒備用。 鍋內倒入適量油。 放入蔥薑蒜爆香。 蔥薑蒜撈出。

鍋內倒入排骨、料酒炸至金黃色。 排骨撈出瀝油。 鍋內倒入生抽、雪碧。 放入排骨翻炒至上色， 燜煮10分鐘。 放入毛豆翻炒上色， 繼續燜煮5分鐘加入糖收汁。

做法四

食材：毛豆、豬肉末、油、生抽

製作步驟：毛豆米、紅椒、蒜洗淨， 肉末。

紅椒切丁， 蒜切粒。 肉末裡先加半湯勺油拌勻， 再加料酒、半湯勺生抽拌勻。 毛豆米冷水下鍋煮熟。 撈出過冷水、控幹。 鍋裡留適量油， 倒入肉末炒至變色後， 加入蒜粒炒出香味。 倒入毛豆米、紅椒丁、加少許白糖翻炒。 加生抽、鹽翻炒均勻。 盛入盤、即食。