胡豆的營養價值

胡豆也叫蠶豆， 這樣的食物在吃法比較多， 常吃胡豆對身體沒有損害， 胡豆含有的蛋白質比較多， 吃胡豆對人體各方面， 都是有著很好的幫助， 因此對它的選擇都是可以放心進行， 那胡豆的營養價值都有什麼呢， 很多人對它的營養價值並不是很清楚， 所以選擇它之前， 要先對它這方面進行認識。

胡豆在製作上， 一般都是以炒著吃為主， 這樣的吃法， 使得胡豆在各方面上， 都是非常不錯， 而且吃的時候， 對身體也不會有任何的損害， 那胡豆的營養價值都有什麼呢?

胡豆的營養價值:

延緩動脈硬化：蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。 降低膽固醇：蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

防癌抗癌：現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一， 對預防腸癌有作用。

益氣健脾：傳統醫學認為它能益氣健脾， 利濕消腫。 健腦：如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，

促進骨骼生長：蠶豆中的鈣， 有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化， 能促進人體骨骼的生長發育。

預防心血管疾病：蠶豆中的蛋白質含量豐富， 且不含膽固醇， 可以提高食品營養價值， 預防心血管疾病。

以上就是對胡豆的營養價值詳細介紹， 在吃它的時候， 都是可以放心進行， 它對人體健康沒有損害， 但是在購買胡豆的時候， 需要選擇新鮮的， 不能購買很多天的， 這樣的胡豆在吃的時候， 是很難消化的， 對身體也沒有太多好處。