卡布奇諾的做法

2014-07-29

卡布奇諾的做法到底應該怎樣呢，我們先來瞭解一下什麼是卡布奇諾吧，相信喝過咖啡的人肯定知道卡布奇諾的大名，卡布奇諾是一種咖啡，卡布奇諾來源於義大利，卡布奇諾的特點是採用了咖啡和泡沫牛奶混合在一起，經典的卡布奇諾做法是泡沫牛奶和蒸汽牛奶以及咖啡各占三分之一。

卡布奇諾的名字來源於卡布奇諾教會的修道士，因為做出來的咖啡和卡布奇諾修道士的衣服搭配頭巾看起來非常像，所以浪漫的義大利人就給這杯咖啡起了卡布奇諾的名字，現在幾乎每個中國的城市都可以喝到義大利的卡布奇諾了吧。

卡布奇諾咖啡

【原料】意式咖啡豆(通常為深度烘焙的拼配咖啡豆)鮮牛奶，約150cc

【作法】萃取一份標準的espresso(意式濃縮咖啡)30cc至於cappuccino杯中(通常杯子的容量為150~200cc)

將低溫冷藏的鮮牛奶打發並加熱至60~70℃之間，充分融合奶沫及牛奶達到相對均質的狀態，

將打發好的奶沫及牛奶注入espresso中即可。通常除去espresso之外，牛奶及奶沫的體積比例約為1:1。

卡布奇諾冰咖啡

【做法】

玻璃杯冷藏備用杯中加入適量冰塊，冷卻後的espresso，糖水及牛奶，充分攪拌均勻(約占杯子的3/4高度)餘下部分使用冷牛奶泡沫填滿即可。

杯子的容量從350~500cc不等。如杯量較大，可採用Crastandouble espresso為基底，以免咖啡口味過淡。

上文我們介紹了什麼是卡布奇諾，我們知道卡布奇諾是義大利的咖啡，卡布奇諾一般是由泡沫牛奶和蒸汽牛奶以及咖啡構成的，卡布奇諾不但有浪忙的名字和非常好點口味，而且製作也不難，上文也給出了卡布奇諾的做法。