麻辣八爪魚的做法，這樣做好吃極了！

很多人對八爪魚是非常喜愛的， 人們會將這種魚做成豐富的美食放上餐桌， 今天介紹的美食就和八爪魚有關係， 這道美食名叫麻辣八爪魚， 如果你也想做這道美食的話就來學習吧。

一、麻辣八爪魚的做法

1、準備食材

2、清理八爪魚， 洗淨墨囊內臟

3、八爪魚切成小段

4、洋蔥切絲

5、做開水， 水開後放入八爪魚

6、倒入料酒

7、水沸騰後關火

8、撈出瀝水

9、起鍋， 倒入油

10、油7成熱的時候， 倒入半袋麻辣火鍋底料

11、翻炒， 使火鍋料化開

12、放入洋蔥

13、翻炒

14、放入八爪魚段

15、翻炒一分鐘左右

16、大功告成啦

二、串烤麻辣八爪魚

1.把八爪魚的頭部處理一下， 那些眼睛啊硬的東西啊， 都切走， 洗淨。

2.準備麻辣醃料。 如果沒有現成的， 可以用生抽、鹽、酒、糖， 辣椒粉等等自己調配。

3.燒開一鍋水， 焯八爪魚， 看到它變圓鼓鼓了硬硬的， 就可以撈起來了。

4.焯好後撈起晾涼備用。

5.醃料用清水調成稀糊狀。

6.將焯水的八爪魚用剪刀剪成一段段， 放到醃汁裡拌勻。

7.全部拌勻的， 俺制一小時以上， 如果不著急， 可以用保鮮盒裝好放冰箱冷藏醃一天， 更入味。

8.用泡過水的竹簽（竹簽泡過水後， 烤就不會變黑）串成串。

9.串好後排放到烤網， 底下接烤盤墊錫紙裝流下的汁水。

10.烤箱預熱200度，

小貼士

菜譜上的分量僅供參考， 可根據自己的實際品味增或減。 如果沒有現成的醃料， 可以用生抽、鹽、酒、糖， 辣椒粉等等自己調配， 也很美味。

三、麻辣章魚

原料：章魚1只(約250克)， 大蒜3粒， 紅辣椒3個， 松子1大匙， 香菜末1/2大匙，

制法：

1、章魚洗淨， 切小段， 大蒜、辣椒切丁備用。

2、童魚放入八熱的滾水中燙一下即撈起備用。

3、鍋中倒入沙拉油熱鍋， 放人大蒜和辣椒爆香， 接著放入章魚快速翻炒， 再放入松子拌炒， 起鍋前撒入香菜末、辣油、鹽和黑胡椒粉翻炒均勻即可。