產後鴿子湯怎麼做才好

產婦在坐月子期間需要對身體進行大補， 當然有的人可能會考慮到燉雞給產婦吃， 其實， 女性產後吃鴿子肉以及喝鴿子湯是最好的了， 不但能夠對身體進補， 而且產後吃鴿子還具有催奶的作用。 鴿子肉本身營養豐富， 有一鴿勝九雞的說法， 下面就來介紹一下產後鴿子湯的具體做法。

先把鴿子殺掉(用水悶死)準備燉湯用。 燉鴿湯用輔料， 紅棗幾個， 枸杞子適量， 生薑片適量。 鴿肉悶血後切塊待燒。 鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。 用適量素油將備好的生薑片用小火燒出薑味， 這樣可以除腥味。 加入開水， 把姜片湯燒開。

倒入過開水後的鴿肉塊翻炒。 淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子， 加入冷水(自來水)大火燒開。 這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內， 慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。 鴿子湯就做好了，

注意事項：鴿子要用熱水燙透， 才好退毛。 產婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉， 營養更佳。 正確的殺鴿子方法：殺鴿子的方法是放在水裡悶死的。 這樣可以保證營養不流失。 如果覺得太殘忍， 也可以用白酒灌到鴿子嘴裡， 過一會鴿子就死了。

雖然說女性產後可以喝鴿子湯吃鴿子肉， 但是需要注意， 在鴿子肉當中缺少必要的維生素c以及維生素b16， 女性產後除了喝鴿子湯之外， 各種營養都需要補充， 尤其是維生素的補充必不可少， 這個時候還應當多吃一些新鮮的蔬菜瓜果。