吃蕎麥能減肥嗎？減肥達人告訴你答案

蕎麥是非常珍貴的實物， 其營養價值非常高， 比如含有豐富的蛋白質、賴氨酸以及鐵錳鋅等多種微量元素， 所以對人體健康有很多好處， 值得一提的是， 吃蕎麥還有不錯的減肥功效。

一、攝入的可溶性纖維能在人體腸道內與水混合形成膠質， 令人體吸收食物養分的時間延長， 較長時間地維持飽腹感， 以及避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的欲望， 苦蕎麥含豐富的非可溶性纖維， 可促進腸道蠕動加快有助於消化， 能預防便秘的發生。 蕎麥的種類有很多， 很多人因為肥胖而十分煩惱， 也有的說法是蕎麥減肥， 而蕎麥本身的熱量也是很多女性擔心的。 蕎麥的用法有很多， 吃對了蕎麥， 無疑是減肥的聖品， 所以還是需要注意吃法。

二、蕎麥在民間被稱為“淨腸草”， 這是因為蕎麥不僅富含碳水化和物、蛋白質、脂肪等， 還含有大量纖維素和多種維生素， 所以能促進脾胃運動並消化脂肪， 起到防治肥胖的作用。

三、蕎麥的功效與作用

1.蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分， 鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富， 而且含有豐富膳食纖維， 是一般精製大米的10倍， 所以蕎麥具有很好的營養保健作用；

2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維， 同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)， 蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；

3.蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝， 增強解毒能力， 還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；

4.蕎麥含有豐富的鎂， 能促進人體纖維蛋白溶解， 使血管擴張， 抑制凝血塊的形成， 具有抗栓塞的作用， 也有利於降低血清膽固醇；

5.蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用， 因此， 蕎麥還有“消炎糧食”的美稱， 另外這些成分還具有降低血糖的功效。

四、蕎麥粉食療作用

蕎麥味甘、性平；

有益氣力， 續精神， 利耳目、降氣寬腸， 健胃之功效。