伏苓餅做法有哪些？
茯苓餅其實就是將茯苓作為主要的原料做出的一種食物， 而且茯苓具有很好的滋補效果， 其中也會添加核桃、蜂蜜桂花等這些食材， 那麼下面我們就具體認識一下它的製作方法。
做法一
原料:(1 200只成品) 皮精白麵粉1.25公斤 澱粉5公斤
其中餡料：綿白糖18.75公斤 核桃18.75公斤 蜂蜜9.25公斤 桂花1.25公斤
1.制餅皮：將麵粉與澱粉調成糊， 稠度比豆漿稍濃點。 同時將烘模放在爐上燒熱， 裡面抹點油， 用匙勺入麵糊少許， 馬上將模具合攏數秒鐘， 將麵糊壓成薄圓片， 然後開啟模具， 取出已烘熟的餅皮。
2.制餡：將蜂蜜與砂糖放在鍋裡熬溶， 並使其蒸發一些水分， 增加粘度， 然後將切細的核桃仁及桂花放入糖中拌勻即成。
3.成型：取餡40克放在已攤平的餅皮上， 在餡料上再覆蓋一張皮子即成。 成品皮薄如紙， 且以餡為主。
做法二
原料：茯苓細粉 米粉 白糖各等份上3味加水適量， 調成糊， 以微火在平鍋裡攤烙成極薄的煎餅。
製作：上3味加水適量， 調成糊， 以微火在平鍋裡攤烙成極薄的煎餅。
功效：健脾補中， 寧心安神。 適用於氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。
