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夏季交替養生 夏季交替喝什麼湯養生

夏秋之交喝什麼湯好?

夏秋交替養生可以喝些湯, 喝湯既可以防暑又可以防燥, 可謂是夏秋交替時節最佳養生方法, 那麼, 夏秋交替喝什麼湯好?下面為大家介紹幾款適合夏秋交替的養生湯。

一、百合雪梨銀耳甜湯

材料:百合、雪梨, 銀耳。 配料:紅棗, 枸杞子, 冰糖少許。

做法:鮮百合剝開, 或者是幹百合泡開, 雪梨去皮切塊, 銀耳泡發撕成小塊。 紅棗、枸杞洗淨。 將材料放在湯鍋裡大火煮開, 小火煮5分鐘即可, 代晾到室溫即可使用。

功效:常服銀耳, 養胃生津、滋陰潤肺, 還可起到嫩膚美容的效果。 百合雪梨銀耳甜湯, 滋陰潤燥, 美白肌膚, 還有安神明目的功效。

二、薏米紅豆湯

材料:薏米100克, 赤小豆50克。

做法:準備好材料, 先用溫水泡1個小時。 泡好後, 清洗乾淨, 放進煮鍋裡, 加入材料5倍的水, 煮40分鐘就可以了。

功效:紅豆具有很好的祛濕作用, 且性溫熱, 可以減輕寒濕體質濕邪程度;薏米具有健脾利濕的作用,

且薏米具有美白祛斑的功效, 同時不給脾胃造成很大負擔, 比較平和。 每天喝上一碗薏仁紅豆湯, 既去濕, 又健脾胃, 是夏秋之交很好的養生方法。

三、綠豆南瓜湯

材料:綠豆50克, 老南瓜500克, 食鹽少許。

做法:綠豆清水洗淨, 趁水氣未幹時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻, 醃制幾分鐘後, 用清水沖洗乾淨。 南瓜去皮、瓤用清水洗淨, 切成2釐米見方的塊待用。 鍋內加水500毫升, 燒開後, 先下綠豆煮沸2分鐘, 淋入少許涼水, 再煮沸, 將南瓜入鍋, 蓋上鍋蓋, 用文火煮沸約30分鐘, 至綠豆開花, 加入少許食鹽調味即可。

功效:綠豆甘涼, 清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。 綠豆南瓜湯, 是夏秋之交防暑最佳膳食。

四、羅漢果百合雞湯

材料:雞300克、羅漢果半個、幹百合30克、紅棗6個、蔥、薑、鹽。

做法:將雞剁成段後, 飛水焯燙去血沫, 撈出備用。 羅漢果、百合、紅棗分別洗

功效:藥食兩用的“佳品”是百合和羅漢果。 中醫認為, 百合能補益心肺。 有肺虛咳嗽、乾咳無痰, 或者感受乾燥而感冒咳嗽者, 都適宜吃百合。 羅漢果味甘, 性涼。 歸肺、大腸經。 既有清熱潤肺, 化痰止咳, 益肝健脾, 降血的作用, 又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。

五、番茄金針菇湯

材料:金針菇80克、番茄1個(約120克)、雞蛋2個、雞湯600毫升。 鹽、香油各適量。

做法:金針菇擇洗乾淨, 去根, 切小段;番茄洗淨, 去皮切片;雞蛋磕入碗中打散。 鍋置火上, 加雞湯煮沸, 放金針菇、番茄煮2分鐘, 改小火淋入雞蛋液。 加入鹽調味, 盛入碗內, 淋入香油即可。

功效:番茄中各種維生素含量高, 酸甜爽口, 是餐桌上開胃之菜。 番茄金針菇湯可生津固表, 十分適合夏秋之交飲用。

六、小排胡蘿蔔豆腐煲

材料:豬肋排500克。 胡蘿蔔2根、嫩豆腐250克, 鹽、胡椒粉、薑、蔥、適量。

做法:小排洗淨放入開水鍋中焯水, 去除血沫後, 撈出用熱水洗淨。 鍋置火上加入水並放入小排、蔥段約5公分長、三片薑大火燒開後轉小火慢燉。 把胡蘿蔔洗淨刮去皮待用, 然後把胡蘿蔔切成滾刀塊。 當小排燉至9成熟時, 放入胡蘿蔔大火燒開後再次轉中火慢煨。 胡蘿蔔軟爛

功效:豬排骨、胡蘿蔔、豆腐三種食材相輔相成, 使湯煲的營養價值更上一層。 豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質, 它不僅能預防動脈粥樣硬化, 而且還能促進人體內碘的排泄。

七、腐竹銀杏豬肚湯

材料:馬蹄肉8兩, 薏米2兩, 豬肚1個, 銀杏20粒, 排骨10兩, 腐竹4兩。

做法:豬肚要兩面淘洗到乾淨, 腐竹與薏米泡水片刻, 排骨川燙, 鍋中注入8分滿水, 水開後, 放入所有材料, 以大火煮20分鐘, 轉至小火煮3小時40分鐘即可。

功效:豬肚是補益脾胃的佳品, 自古以來就被視為“補藥”, 是藥膳主食。 這道白果腐竹豬肚煲, 便是傳統的藥食同源湯水, 健脾開胃, 補而不燥。

八、蓮子百合煲瘦肉

材料:幹蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、薑5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。

做法:瘦肉且薄片、百合洗淨掰成小片;瘦肉片用澱粉、食用油抓勻醃制15分鐘;砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟;放入瘦肉大火煮5分鐘, 加百合再煮2分鐘,

撒上枸杞、加鹽調味, 關火。

功效:百合具有潤肺止咳, 養陰清熱, 清心安神, 益氣調中等功效。 蓮子有“交心腎, 厚腸胃, 固精氣, 強禁錮, 補虛損, 利耳目, 除寒濕”等功能。 蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養的搭配, 除了潤燥養肺之外, 還可以治療神經衰弱, 心悸, 失眠等, 也可以作為病後體弱的滋養強壯之食補品。

九、紅豆陳皮湯

材料:紅豆、陳皮、冰糖適量。

做法:紅豆清洗乾淨放入水中浸泡好後, 加入適量冰糖及一小塊陳皮

功效:紅豆有清心養神、健脾益腎功效, 加入陳皮能防秋燥、提升內臟活力, 增強體力。

上面為大家介紹了九款夏秋交替的養生湯, 湯的做法相對來說比較簡單, 就算不會做飯, 你也可以煲些湯來喝。