烏龜湯的做法有哪些

2015-12-31

用這種烏龜來熬湯到底可以選擇哪種做法呢?烏龜用來煲湯是很多人喜歡吃的食物，烏龜的營養價值高，烏龜中含有很多對容易有幫助的成分，也含有很多可以讓人的容易延遲衰老的效果，這樣烏龜用來煲湯吃的話對這些好處就更大了，烏龜湯在熬制的過程中加入紅棗加入枸杞等都是可以的，那麼烏龜湯的做法有哪些?

做法一

材料

原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，薑10克，沙拉油800克，清水800克。

調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗淨，薑切片待用。

2、取淨鍋上火，放入沙拉油將草龜微炸一下。

3、淨鍋上火，放入清水、薑片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。

做法二

1. 將活龜砸破龜殼，再用小刀刮淨殼內肉，洗淨五臟;

2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊;

3. 蔥白切成條;

4. 生薑拍破;

5. 將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、薑煸炒;

6. 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟;

7. 加味精，裝入盤內即成。

烏龜湯的做法就可以按照這樣的方式來熬湯，讓自己得到營養的好處，而烏龜用來熬湯的時候裡面可以添加一些自己喜歡吃的食材，用烏龜來熬湯必須要保證湯的營養程度，烏龜湯在製作的時候也可以做成酸辣味的，還可以製作成清淡口味的，這樣烏龜湯也更好吃。