雞肉煮湯的做法大全

雞肉無論是蒸、炸、炒、煮都很美味， 也是飯桌上一道常見的主菜。 雞湯是最常見的滋補類的做法， 因為雞湯和很多的食材搭配在一起都很好吃， 所以我們可以自己在家學著做一些簡單的雞湯。 像是香菇雞湯、清燉雞湯、烏雞湯還有很多都是既美味又簡單的煮雞湯的做法， 適合普通的家庭烹飪。

第一清燉雞湯。

材料：母雞半隻， 薑片料酒醋少許， 鹽， 紅棗一顆。 做法：1， 買的草雞一隻， 用的一半， 在燒開的水裡稍稍飛一下水即可；2， 將雞放入鍋內， 加滿水， 薑片， 少許料酒， 醋， 紅棗一顆， 蓋上鍋蓋， 大火燒開， 氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右；3， 氣下去後用鹽調味即可。

第二烏雞湯。

材料：烏雞半隻， 紅棗30g， 桂圓肉30g， 枸杞15g， 薑20g， 鹽適量。 做法：1、烏雞洗淨切塊， 和薑、紅棗、桂圓肉一起放入鍋中， 大火煮開後改小火煮50分鐘。 2、再加入枸杞， 繼續燉30分鐘。 3、關火燜10分鐘， 加入少許食鹽即可。

第三香菇雞湯。

材料：料酒1大匙， 精鹽1小匙， 味精0.5小匙， 土雞腿300克， 香菇30克， 紅棗10克， 生薑1小塊做法：1、土雞腿洗淨剁小塊， 汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂， 紅棗泡軟， 生薑洗淨拍松。 2、把所有材料放入砂鍋， 倒入料酒， 再加適量清水， 燒開後用小火燉1個小時3、最後放精鹽、味精調味， 拌勻後即可。

第四山藥煲雞湯。

材料：雞腿， 山藥， 薑， 蔥， 香菇， 枸杞， 鹽， 雞精。 做法：1.雞腿洗淨切塊.山藥去皮切塊.姜切片， 蔥切大段.2.將水燒開後， 放入生薑片及切塊雞腿煮滾去血水， 取出雞腿用冷水沖洗乾淨.3.重新盛水， 燒開， 放入雞腿煮20分鐘，