吃茯苓養顏護膚 寧心安神

茯苓是一種生長在松樹根部的真菌。 它性味甘淡， 具有利水滲濕， 健脾和胃、寧心安神的作用， 治病範圍相當廣泛， 適用於水腫尿少、脾虛食少、心神不安、失眠多夢等症，

茯苓在《神農本草經》中被列為上品， 稱其“久服， 安魂養神， 不饑延年”。 有營養學家對慈禧太后的長壽補益藥方進行了分析， 發現她常用的補益中藥共64種， 使用率最高的一味中藥就是茯苓。 近年藥理研究還證明， 茯苓中富含的茯苓多糖能增強人體免疫功能， 可以提高人體的抗病能力， 起到防病、延緩衰老的作用。

市面上常見的產品有茯苓餅、茯苓膏、茯苓粉等。 以茯苓夾餅為例， 它是一種具有滋補性的傳統名點， 以茯苓霜和精白麵粉做成薄餅， 中間夾有用蜂蜜、砂糖熬熔拌勻的蜜餞松果碎仁， 其形如滿月， 薄如紙， 白如雪， 珍美甘香， 風味獨特。 茯苓夾餅還含有人體所需的多種蛋白質和維生素，

大家也可以自己動手， 製作茯苓食品。 比如， 到中藥房買回茯苓粉， 按照2∶5的比例， 與蜂蜜一起沖水， 可以提高抵抗力， 利水消腫。 蒸制饅頭、包子等麵食時， 可在麵粉中加入10個茯苓粉混勻一起蒸， 或者將茯苓和山藥、松仁、芡實、蓮心一起和麵， 做成烙餅， 對糖尿病患者有較好療效。 此外， 茯苓還可以做湯、泡酒， 在500毫升的酒中， 放100克茯苓， 每天喝5—10毫升， 具有寧心安神、健脾延年的功效。