怎樣吃辣椒對身體有益

吃辣椒有益健康

從顏色上看， 辣的程度與辣椒的顏色有一定關係， 一般紅色辣椒要比綠的辣， 綠的則比紫色、黃色、黑色辣椒辣， 這是因為辣椒在成熟時都會變成紅色， 辣味最強， 黃色、紫色辣椒等大多為甜椒。

吃辣椒有什麼禁忌嗎

當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢， 大腦會立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”， 同時釋放出內啡肽。 若再吃一口， 腦部又會以為有痛苦襲來， 釋放出更多的內啡呔。

持續不斷釋放出的內啡呔， 會使人感到輕鬆興奮， 產生吃辣後的“快感”。 吃辣椒上癮的另一個因素是辣椒素的作用。 當味覺細胞接觸到辣椒素後會更敏感， 從而感覺食物的美味。

在人們吃辣椒時， 只要不將口腔辣傷， 味覺反而敏感了。 此外， 在食用辣椒時， 口腔內的唾液、胃液分泌增多， 胃腸蠕動加速， 人在吃飯不香、飯量減少時，

就產生吃辣椒的念頭。 事實上， 不管吃辣成癮與否， 適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。 辣椒對健康的益處在於：健胃、助消化;預防膽結石;降血糖;辣椒有減肥作用。

哪些人不宜吃辣椒

越來越多的人對辣椒感興趣， 認為辣椒能祛寒除濕。 隨著火鍋店、砂鍋店及“麻辣燙”的興起，

含有辣椒的菜肴越來越深入家庭。 但並非人人都適合吃辣椒， 下列人員不宜多吃辣椒：

患熱性病、潰瘍病、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核、慢性支氣管炎及高血壓等疾病的人， 不宜大量食用辣椒研究證明， 大量食用含辣椒素多的辣椒， 會使消化液分泌過多， 引起胃腸黏膜充血、水腫、胃腸蠕動劇增， 可引發胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等， 更不利於消化道功能的恢復。 食用過多的辣椒還會使人心跳過快， 迴圈血量劇增， 因此， 也不利於心血管病患者的康復。

瘦人不宜多吃辣椒從中醫角度講， 瘦人多屬陰虛和熱性體質， 所謂“瘦人多火”即指虛火。 這一類人常常表現為咽幹、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒， 如果多吃辣椒不僅會使上述症狀加重，

而且容易導致出血、過敏和炎症， 嚴重時還會發生瘡癰感染等。

甲亢患者不宜食辣椒甲亢患者常常處在高度興奮狀態， 故不宜吃辣椒等強烈刺激性食物。 又因“甲亢”患者本來就容易心動過速， 食用辣椒後會使心跳加快， 加重症狀。

腎炎患者不宜食用辣椒研究證明， 像辣椒這一類含刺激性成分的食品和各種辛辣調味品(如蔥、薑、蒜、咖喱、芥末、胡椒)以及各種香料和含揮發油多的蔬菜(如韭菜、茴香、芹菜、小蘿蔔等)， 在人體代謝過程中， 其辛辣成分常常要通過腎臟排泄， 而這些辛辣成分對腎臟實質細胞均有不同程度的刺激作用， 嚴重時會影響到腎臟功能。