人參排骨湯的做法及服用禁忌

人參是大補元氣的中藥， 可以入藥也可食用， 營養非常好， 但也不能隨便亂服用， 進補不當會引起患者身體發生閉氣的現象， 反而會危害身體健康。 今天我們要瞭解的就是人參排骨湯， 適合補血補氣， 患者可在生活中自己學習製作， 食用時要按照醫生的建議， 不可亂用， 下面就為大家講解一下。

人參排骨湯的做法及服用禁忌。

人參排骨湯的做法

【配方】鮮人參20克， 排骨200克， 鮮蘑菇50克， 黑木耳30 克， 料酒、醬油各10毫升， 蔥10克， 薑5克， 鹽3克， 上湯300毫 升， 植物油150毫升。

【製作】

1.把鮮人參洗淨， 順切成薄片;排骨洗淨， 切成2釐米見方的 塊， 鮮蘑菇洗淨、切片;黑木耳用水發透， 去蒂根， 撕成瓣狀; 薑、蔥洗淨;姜拍松， 蔥切段。

2.把鍋置中火上燒熱， 加人植物油， 燒至六成熱時， 下人排 骨滑透， 用漏勺撈起， 瀝幹油;把油倒出， 留下約30毫升， 再燒 熱， 下人薑、蔥煸香， 下入滑過的排骨和蘑菇、鮮人參、黑木 耳、料酒、鹽、醬油。

3.上湯倒人煲內， 用文火煲30分鐘即成。

【食法】每日1次， 適量食用。

【功效】補氣補血。 適用手氣血兩虛型冠心病患者食用。

【宜忌】凡有實證、熱證、感冒患者忌食。 同時人參不可濫用。 人參是一種補氣藥， 如沒有氣虛的病症而隨便服用， 是不適宜的。 體質壯實的人， 並無虛弱現象， 則不必進服補藥， 妄用該品。 如誤用或多用， 往往反而導致閉氣， 而出現胸悶腹脹等症。 有些人認為人參是一種補品， 以為吃了對身體總有好處， 這是錯誤的想法。 無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急， 過量服食。 另外， 一定要注意季節變化， 一般來說：秋冬季節天氣涼爽， 進食比較好;而夏季天氣炎熱， 則不宜食用。 忌飲茶。

通過文章內容介紹我們知道了人參排骨湯的做法， 同時也瞭解了人參排骨湯的食用禁忌， 為了避免患者盲目的進補， 一定要瞭解自己身體的功能， 如果不適合人參排骨湯的食用時， 就必須停止食用， 改用其它的食療偏方， 這樣對身體才有好處， 避免身體受到藥物副作用的傷害。